茶楼会计、经营管理.docxVIP

茶楼管理（规章）制度一、道德及职业素质 （一）职业道德 1、热爱工作岗位，认识自我服务的价值。 、为顾客服务，对顾客负责。热忱、文明、礼貌服务，把最微不足道的事情做得尽善尽美。 、维护茶楼整体形象，崇尚诚意，重视信誉。 （二）职业素质 1、对工作尽职尽责，不带不良情绪上岗。 2、掌握熟练的业务技巧和服务技巧。 3、掌握茶艺知识，有较强的识别力和判断力。 、对顾客的兴趣、合理需求予以满足，热情大、诚实诚信，具备良好的 心理素质。 5、具有遵纪守法、令行禁止、自我约束的素质。 6、具有文化、品德、智能的自我修养能力，不断提高自身的综合素质。 二、工作流程 （一）职业仪表 1、容貌：发型梳洗明快舒展、自然、不留怪发型、不染彩色头发、不戴首饰、不留长指甲、不染彩色指甲、化淡妆上岗。 2 、服饰：按岗位规定和要求着装，着装要端装、大、整洁、得体、证章佩戴胸前。 3、表情：接待顾客要微笑迎客，热情诚恳、和蔼可亲。 4 、举止：按规定站立服务，以饱满的精神、端正的姿势，礼貌的接待好每一位顾客。 、卫生：注意口腔卫生，不吃带异味食物上岗，双手保持清洁，不藏污积渍。 （二）工作程序 班前准备 提前十分钟到岗、更衣、整理容貌。 准时参加列队点名讲评，店长与全体当班员工互道问候，布置当日工作任务， 提出存在的问题及注意事项。 根据分工，对茶楼所有用品、用具及房间、卫生间、 操作间、大厅等进行