茶艺兴趣小组教学设计（超全面）..docx

仓山进附一小2021-2021 学年度第二学期茶艺第活动记录表周4地点三〔 1〕教室应参加人数54缺席名单及原因缺席人数活动主题茶文化简介〔 仓山进附一小 2021-2021 学年度第二学期 茶艺 第 活动记录表 周 4 地点 三〔 1〕 教室 应参加人数 54 缺席名单 及原因 缺席人数 活动主题 茶文化简介〔一〕 活动前准备 多媒体 活动内容：第一课时 一、品种 主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶 二、形成与开展 三、视频?茶马古道? (青茶〕、白茶、黄茶、黑茶； 活动评价： 通过观看视频，学生根本了解了茶地开展历史； 辅导老师签名： 江灵丹 唐自园 名师归纳总结——大肚能容，容学习困难之事，学习有成 第 1 页，共 22 页 仓山进附一小2021-2021 学年第二学期茶艺第活动记录表周5地点三〔 1〕教室应参加人数54缺席名单及原因缺席人数活动主题茶文化〔 仓山进附一小 2021-2021 学年第二学期 茶艺 第 活动记录表 周 5 地点 三〔 1〕 教室 应参加人数 54 缺席名单 及原因 缺席人数 活动主题 茶文化〔二〕 活动前准备 多媒体 活动内容： 一、揭示课题 今天，我们继续来了解茶文化； 二、视频 1 、?一片茶叶地故事? 2 、?一片茶叶地故事? 三、总结 1 2 活动评价： 学生进一步了解茶地形成历史与背景； 辅导老师签名：江灵丹 唐自园 名师归纳总结——大肚能容，容学习困难之事，学习有成 第 2 页，共 22 页 仓山进附一小2021-2021 学年第二学期茶艺第活动记录表六周地点三年〔 1〕班应参加人数54缺席名单及原因缺席人数活动主题第三课绿 茶活动前准备收集绿茶资料活动内容：一 、谈话导入，激发情感；绿茶为中国地主要茶类之一，为指采取茶树新叶或芽，未经发酵，经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成地产品 仓山进附一小 2021-2021 学年第二学期 茶艺 第 活动记录表 六 周 地点 三年〔 1〕班 应参加人数 54 缺席名单 及原因 缺席人数 活动主题 第三课 绿 茶 活动前准备 收集绿茶资料 活动内容： 一 、谈话导入，激发情感； 绿茶为中国地主要茶类之一，为指采取茶树新叶或芽，未经发酵，经杀青、或者整形、烘干等典型工 艺制作而成地产品；其制成品地色泽，冲泡后茶汤较多地保存了鲜茶叶地绿色主调；常饮绿茶能防癌，降 血脂与减肥；吸烟者可减轻尼古丁伤害； 二、看茶叶地资料，谈感想； 1 历史沿革 从有文字记载地历史来看， 蒙顶山为我国历史上有文字记载人工种植茶叶最早地地方； 从现存世 界上关于茶叶最早记载地王褒?童约?与吴理真在蒙山种植茶树地传说，可以证明四川蒙顶山为茶树 种植与茶叶制造地起源地； 3 2、品质特性 绿茶为不发酵茶，由于其特性决定了它较多地保存了鲜叶内地天然物质；其中茶多酚、咖啡碱 保存了鲜叶地 85%以上，叶绿素保存 50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶 “清汤绿叶， 滋味收敛性强 〞地特点；对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不 及； 3、主要品种 1、碧螺春 2、峨眉山茶 3、狗牯脑 4、中岳仙茶 5、松峰绿茶 6、西湖龙井 7、庐山云雾 8、恩施玉 名师归纳总结——大肚能容，容学习困难之事，学习有成 第 3 页，共 22 页 露 9、大悟绿茶10、双桥毛尖11、大悟寿眉12、金鼓露毫13、安吉白茶14、黄山毛峰15、太平猴魁16、六安瓜片17、信阳毛尖18、日照绿茶19、崂山绿茶20、陕南绿茶 21、湄潭翠芽22、蒙顶甘露 23、南京雨花茶24、翠香兰 25 白马毛尖4、价值成效1、抑疾病 2、抗衰老 3、抗致癌 4、抗病毒菌5 露 9、大悟绿茶 10、双桥毛尖 11、大悟寿眉 12、金鼓露毫 13、安吉白茶 14、黄山毛峰 15、太平猴魁 16、六安瓜片 17、信阳毛尖 18、日照绿茶 19、崂山绿茶 20、陕南绿茶 21、湄潭翠芽 22、蒙顶甘露 23、 南京雨花茶 24、翠香兰 25 白马毛尖 4、价值成效 1、抑疾病 2、抗衰老 3、抗致癌 4、抗病毒菌 5、美容护肤 6、醒脑提神 7、利尿解乏 8、缓解疲劳 9、护齿明目 10、降脂 5、沏泡诀窍 泡绿茶采用两种方法冲泡：一为上投法，它适用于外形紧结地高档名优绿茶，即先将摄氏 75—85 度地热水冲入杯中；二为下投法，先放茶叶后直接倒 85 度左右地热水，适合普通绿茶； 三、绿茶地典故 绿茶据传发源于湖北省赤壁市； 元朝末年， 朱洪武率领农民起义， 羊楼洞茶农参军奔赴新 (疆 )蒙 (古 ) 边城；他们在军中见有人饭后腹痛，便将带去地蒲圻绿茶给病者服用；服后，患者相继病愈；这件事 被朱洪武得知，他记在了心里；当了皇帝后，朱洪武与宰相刘基到蒲圻找寻隐士刘天德，恰遇在此种 茶地刘天德长子刘