某酒店总办行政人事管理手册华人酒店管理.pdfVIP

昌乐宝城大酒店 总办行政人事管理手册 编制： 行政部 日期： 2008 年 月 日 审核： 日期： 批准： 日期： 第一章 总经理办公室 总经理办公室概述和组织机构图 饭店总经理办公室概述 总经理办公室属于酒店的决策系统， 是组织酒店所有部门贯彻落实酒店管理模式和管理 哲学思想的首脑机关。总经理办公室由总经理、总经理助理、总办主任、车队司机、保 安队长和保安队员组成。其主要任务是根据市场动向、特点及发展趋势，分析酒店经营 管理状况，确定酒店的经营方针和经营计划，拟定和审批各部门管理方案。负责中级以 上管理人员的任免、考核和晋升。负责酒店服务质量标准的制定和考核，分析和检查财 务预算及其进展情况，针对存在的问题提出改进措施，审批重要设备的改造以及新增服 务项目的决策方案，大力开展增收节支活动，最大限度地提高酒店的经济效益。此外， 总经理办公室还要负责酒店的重大接待活动和促销活动。 酒店总经理办公室的主要工作任务有以下几项： 1、研究市场动向、特点及发展趋势，分析酒店经营管理状况、竞争态势， 确定管理体制、经营方针、管理制度，拟定决策方案、预算方案，并组织 贯彻实施。 2 、根据客户需求、市场变化和各部门经营管理实际，分析存在问题，拟订 和审批各级、各部门管理方案，签署部门文件，监督、控制各级、各部门 贯彻实施。 3、负责酒店中层以上管理人员的聘任、选拔、考核、晋升审批工作。 4 、根据国家有关方针政策、法律和劳动管理规定，制定和审批酒店普通员 工的招聘、录用、考核、签订劳动合同以及对员工实施奖励、处分等工作 的计划、程序、方案。 5、制定和审批酒店重要设备改造、新设服务项目投资计划，报集团董事局 审批后，组织贯彻实施。 6、研究、分析酒店财务预算方案、管理制度，随时掌握酒店财政预算执行 情况，对存在问题，适时提出改进措施，控制酒店资金使用、成本消耗、 费用开支，保证酒店经济效益的增长。 酒店总经理办公室组织机构 酒店总经理办公室的组织机构图： 职 位 定 员 定 级 酒店总经理 1 总经理级 总经理助理 1 经理 级 总办主任 1 经理 级 保安队长 1 领班 级 司机 2 员工 级 保安 6 员工 级 部门合计 :12 人 总经理办公室人员岗位职责及任职资格 总经理 直接上级 ：集团董事长、董事会 督导下级 ：总经理助理、总办主任、财务部经理、后勤部经理、前厅部经理、客房部 经理、餐厅经理、行政总厨 岗位职责： 1、贯彻总经理负责制的管理体制，将逐级领导、层层负责的领导管理制度在酒店各部 门中具体落实。规定各级管理人员的职权范围，协调管理关系，调动各级管理人员的 工作积极性，完善酒店运行机制，保证酒店管理的正常运转。研究确立酒店战略目标 和服务宗旨，制定相应的经营方针、具体措施和服务标准。 2、组织编制酒店发展的长期规化和近期计划，审定年度经营计划，确定酒店及各部门 管理目标、计划指标，并组织贯彻落实。 3、领导、指挥酒店业务销售和经营管理活动，不断组织新客源，开拓新销售市场。 4 、建立健全酒店管理体系、管理制度、责任制度，并建立健全落实措施，确保酒店的 服务质量。 5、审定签署酒店重大合同，审批酒店财务预算、决算，控制酒店各项开支和成本消耗， 开源节流，提高酒店经济效益。 6、选聘、任免酒店副总经理、总经理助理、部门经理，决定酒店机构设置，员工编制 及重要人事变动。负责酒店管理人员的录用、考核、奖惩、晋升工作。 7、督促检查酒店服务质量、卫生、安全，加强职业道