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附1：各种糖醇商品性质对比(价格价) * 20 48 100 50 20 50 50 致泻性（g/每天） 4.8 65 19 18 10 28 20.5 34 价格（元/公斤） 无 无 无 无 无 无 止龋 止龋 生龋性 4 2 2 2.1 2.6 1.6 2.4 0.2 热量值 （千卡/克） 中等 中等 低 中等 中等 低 高 很低 吸潮性 67 57 25 60 70 20 64 37 溶解度 w:w%(25 ℃) 低 很低 高 中等 中等 低 很低 很低 粘度 水解 3 2–10 2–10 2–10 2–10 2–10 2–10 酸/碱稳定性 pH 160 160 160 160 160 160 160 160 热稳定性 ℃ -4.3 -13.9 -9.4 -18.9 -26 -28.5 -36.5 -43 溶解热 （千卡/克） 190 122 145-150 150 97 165 94 121 熔点 ℃ 52 30 34 47 -5 -39 -22 -42 玻璃化转化温度 ℃ 100% 40% 50% 90% 60% 60% 100% 70% 相对甜度 342 344 344 344 182 182 152 122 分子量 12 12 12 12 6 6 5 4 碳原子数 蔗糖 乳糖醇 异麦芽糖醇 麦芽糖醇 山梨醇 甘露醇 木糖醇 赤藓糖醇 *
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