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可持续健康饮食
指导原则
可持续健康饮食
指导原则
联合国粮食及农业组织
世界卫生组织
罗马,2020年
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粮农组织和世卫组织。2020。可持续健康饮食指导原则。 罗马。
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ISBN: 978-92-5-132449-3
©粮农组织和世卫组织,2020年
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目录
前言 5
导言 7
可持续健康饮食的目标 9
可持续健康饮食指导原则 11
实施可持续健康饮食举措
13
国际磋商会议摘要文件 15
摘要文件1:健康饮食背景文件 17
摘要文件2 :健康饮食在建立环境可持续粮食系统中的作用 21
摘要文件3 :文化、经济和食物环境在塑造可持续饮食选择中的作用 25
摘要文件4 :地域性饮食 29
摘要文件 33
5 :食品安全背景文件
附录1:咨询贡献者名录 37
3
© 粮农组织粮农组织/Hoang Dinh Nam
前言
我们这个时代面临的两大挑战分别是各种形式的营养不良以及环境和自然资源的退化。并且这
两者均呈不断恶化态势
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