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精品文档 精品文档 PAGE 精品文档 . 新《食品安全法》培训试题 一、单项选择题(每题3分，所设选项中只有一个正确答案， 多项选择、 错选或不选均不得分。 ) 1．《中华人民共和国食品安全法》 于2015年4月24日第十二届 全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自 ( ) 起施 行。 A.2015年5月1日 B.2016 年1月1日 C.2015年6月1日 D.2015 年10月1日 供食用的源于农业的初级产品(即食用农产品)的质量安全管 理，应恪守 ( ) 的规定。 《中华人民共和国农产品质量安全法》 《中华人民共和国食品安全法》 《中华人民共和国产品质量安全法》 《中华人民共和国动物防疫法》 3.食品生产经营公司的 ( ) 应该落实公司食品安全管理制 度，对本公司的食品安全工作全面负责。 A.后勤人员 B. 员工 C. 中层以上领导 D. 主要 负责人 从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应该 （ ）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。 A.每月 B. 每半年 C. 每年 D. 每两年 5. 食品生产者采买 ( ) ，应该查验供货者的许可证和产品合 格证明文件。 A.食品原料 B. 食品增添剂 C. 食品有关产品 D. 以 上选项都是 . . 国家对食品生产经营推行许可制度。县级以上地方人民政府 ( ) 应该依法对申请人提交的有关资料进行审核， 必要时对申请 人的生产经营场所进行现场核查 ;对符合规定条件的， 准予许可;对不 符合规定条件的，不予许可并书面说明原因。 A.卫生行政部门 B. 农业行政部门 C. 食品药品监察管理部门 质量监察部门 食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应该 ( ) 。 A.增加监察检查频率 B. 减少检查频率 C. 取消许可证 D. 取消营业执照 未经许可从事食品生产经营活动，或许未经许可生产食品添 加剂，违法生产经营的食品、食品增添剂货值金额不足一万元的，并 处五万以上十万元以下罚款； 货值金额一万元以上的， 并处( ) 罚款。 A.货值金额五倍以上十倍以下 B. 一万元以上五万元以下 C.货值金额十倍以上二十倍以下 D. 二万元以上十万元以下 9. 对食品作虚假宣传且情节严重的，由省级以上人民政府食品 药品监察管理部门决定暂停销售该食品，并向社会宣布 ;仍旧销售该 食品的，由县级以上人民政府食品药品监察管理部门充公违法所得和 违法销售的食品，并处 ( ) 罚款。 A.二万元以上五万元以下 B. 一万元以上二万元以下 C.五万元以上十万元以下 D. 五千元以上一万元以下、 、网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实 名登记、审查许可证，或许未执行报告、停止提供网络交易平台服务 等义务的，由县级以上人民政府食品药品监察管理部门责令更正， 没 收违法所得，并处 ( ) 罚款;造成严重结果的，责令停业，直至 . . 由原发证部门取消许可证 ;使消费者的合法权益受到损害的，应该与 食品经营者肩负连带责任。 A.一万元以上五万元以下 B. 二万元以上五万元以下 C.五万元以上十万元以下 D. 五万元以上二十万元以下 二、多项选择题(每题2分，所设选项中最少有两个正确答案， 多项选择、 少选、错选或不选均不得分。 ) 1、在中华人民共和国境内从事 ( ) 活动，应该恪守本法： A.食品生产和加工 (以下称食品生产 )，食品销售和餐饮服务 (以 下称食品经营 ) 食品增添剂的生产经营 用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产 经营的工具、设施 (以下称食品有关产品 )的生产经营 食品生产经营者使用食品增添剂、食品有关产品 2、《食品安全法》中对食品生产经营公司提出的要求是 ( ) 。 A.应该成立健全食品安全管理制度 B.对员工进行食品安全知识 培训 C.加强食品查验工作 D. 依法从事生产经营活动 3 、食品生产经营者应该依据 ( ) 从事生产经营活动， 保 证食品安全，诚信自律，对社会和民众负责，接受社会监察，肩负社 会责任。 A.法律 B. 法例 C. 产品订单和合同要求 D. 食品安全标准 4、食品生产经营单位必须做到： ( ) 。 A.取得相应资质许可 B. 成立自己的食品安全管理制度 对监管部门食品抽检要付相应查验费D.接受监管部门依法实施的监察检查 . . 5、食品经营公司应该成立食品进货查验记录制度，如实记录食 品的( ) 等内容，并保留有关凭据。 A.名称、规格、数量 B. 生产日期或许生产批号、保质期 C.进货日期 D. 供货者名称、地点、联系方式 6、《食品安全法》中禁止生产经营下列哪些食品 ( ) 。 超过保质期的食品 无标签的预包装食品 C.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群 的主辅食品 致病性微生物