糖果与巧克力生产技术 .pptxVIP

第七章 糖果与巧克力生产技术;7.1 糖果的概念和分类;熬煮糖果：又称硬性糖果，简称硬糖； 焦香糖果：也称乳汁糖，分为韧质和砂质； 充气糖果：分为高度、中度、低度充气； 凝胶糖果：也称软糖，分为冻胶类和凝胶类； 巧克力制品：分为巧克力和巧克力糖果； 其他类别：多种大类产品，如夹心糖果、涂衣糖果、结晶糖果、胶基糖果、粉质糖果、膏质糖果等。;;7.2.2 生产工艺; 真空熬煮硬糖生产工艺流程 ; 1.化糖;9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。6月-216月-21Tuesday, June 8, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。15:37:4415:37:4415:376/8/2021 3:37:44 PM 11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。6月-2115:37:4415:37Jun-2108-Jun-21 12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。15:37:4415:37:4415:37Tuesday, June 8, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。6月-216月-2115:37:4415:37:44June 8, 2021 14、谁要是自己还