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《发酵工艺原理》综合实验小型发酵罐的使用及发酵过程中主要生化指标测定;搅拌;;转子流量计;保护罩;;阀门代号;四、实验步骤;（一）菌种准备;2、接种与培养;（二）上罐前的准备及实罐灭菌;（二）上罐前的准备及实罐灭菌;（二）上罐前的准备及实罐灭菌;（二）上罐前的准备及实罐灭菌;（三）发酵操作;（三）发酵操作;（四）发酵过程中的管理;（五）放罐;（七）发酵过程中各理化指标的测定 ;（七）发酵过程中各生化指标的测定;（七）发酵过程中各生理指标的测定 ——标准曲线绘制;五．实验报告内容;五．实验报告内容;;注：取样：每次50mL。取样时松开弹簧夹J2，用无菌空气将取样管残液压入发酵罐内，将出料管放入接料瓶，松开取样管弹簧夹J3，再夹紧J2，发酵液被压入接料瓶(或量筒)，当达到40mL时，松开J2排出取样管内残料，夹紧J3、J2。将样液入标记有取样时间的三角瓶，用保鲜膜封口，立即入冰箱冷藏。
故障排除：注意发酵罐运转是否正常，检查各控制参数是否在合适的范围内，遇有故障及时排除。(例：当在某一时段泡沫大量生成时，系统消泡不运转，可用将消泡泵切换到手动，加入几滴消泡剂);;;;
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