有效沟通训练员手册.docx

精品 餐 厅 训 练 员 手 册 【2017 年 12 月版】 可编辑 精品 恭 喜 您 ！ 由于您在工作中的出色表现，您被 选为餐厅的训练员！您将学习如何训 练他人的技巧以及更多的管理技能， 同时这也意味着您在今后的工作中 将肩负训练员工的重任，再次恭喜您 成为训练员！ 可编辑 精品 训练员工工作手册进度表 姓名： ____________ 手册开始日期： _____________ 餐厅： ____________ 预估完成日期： _____________ 建议 预估 实际 完成日期 完成日期 完成日期 第一单元：训练员的职责 1 周 _________ _________ 第二单元之一：如何成为员工中的领导者 1 周 _________ _________ 第二单元之二：如何成为有效沟通者 1 周 _________ _________ 第三单元：训练员职业规划 2 天 _________ _________ 训练员签名： ___________________ 店经理签名： _____________________ 使用说明： 当员工升迁到训练员后，应立即由店经理与新升的训练员共同完成《训练员手册进度表》 的填写，包括预计完成时间等。每个单元完成后由店经理对训练员进行鉴定，通过后填写完 成日期。 1 个月后三个单元全部鉴定合格后，训练员和店经理应共同签名，确认训练完成。 可编辑 精品 一、训练员的职责 作为餐厅的训练员，你的每项工作都要树立榜样，员工会模仿你的行为。所以你必须要了 解并始终遵守餐厅正确的工作程序，同时能准确、耐心按照员工训练计划中的每一个步骤， 肩并肩地完成排定的员工训练。 训练员必须具备以下特点： 一、高标准： 始终遵守餐厅的正确工作程序 -100% 通过餐厅所有营运工作站的鉴定（外场，内场） 二、有效的沟通者 准确（了解工作程序并能清楚地解释每一个步骤；分外场内场） 耐心（知道学习新知识需要多花些时间，能够针对不同的个体） 当谈论工作表现时，要针对行为，而不是要谈论个性三、员工中的领导者 在员工中展示专家的水准 以身作则 随时给员工鼓励和帮助 训练员的工作职责： 任何时间始终一致地遵循标准的操作程序 肩并肩地完成员工训练，并解释工作站的每一个步骤 内场上追踪员工的正确操作，并给予回馈和帮助 - 追踪所负责员工的训练计划完成，并提供帮助（根据 《SOC 标准执行考核表》 来确定所 负责追踪员工） 职责说明 ： 可编辑 精品 任何时间始终一致地遵循标准的操作程序 训练员无论在带训过程中，还是在工作站工作时，遵循正确的操作标准 肩并肩地完成员工训练，并解释工作站的每一个步骤 当管理人员排定好训练计划后，训练员应按照训练计划肩并肩地完成员工训练，并且 把每一个标准步骤清晰解释给受训者 内场上追逐员工的正确操作，并给予回馈和帮助 在平时内场工作中， 训练员作为员工中的领导者， 要追逐自己身旁的员工是否按照标准进行操作，随时给予正面回馈和修正性回馈 追逐所负责员工的训练计划完成，并提供帮助 《SOC 标准执行考核表》 中每位训练员都要安排几名员工需要长期的追踪，包括了解他们的训练计划进展如何，是否及时完成计划，这些都需要不断地追踪和辅导，这个职责需要训练员付出更多的精力和关注。 可编辑 精品 练习 ! 我学到了什么 ? 1、训练员必须具备那些特点？请简要的说明每项特点。 特点： 说明： 特点： 说明： 特点： 说明： 这对我来说意味着什么 ？ 1、训练员须具备的特点中，对你来说最难的是那一项？为什么？ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________ 2、你认为你最需要付出精力和时间的职责是什么？为什么？ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________