肉类深加工项目可行性研究报告.docx

PAGE 10 PAGE 10 2020 年 4 月 19 日 肉类深加工项目可 肉类深加工项目可 行性研究报告 文档仅供参考 文档仅供参考 肉类深加工项目可行性研究报告 ( -12-18 09:40:52) 标签: 一、项目宗旨 : 打造一个以肉类深加工品品牌。二、项目背景 中国改革开放后 20 多年的经济增长 , 引起食物消费和食物结构的变化 , 其最大特征就是肉类产品消费增加。参照发达国家的肉类行业发展轨迹 , 中国的恩格尔系数降到 30%以前 , 肉类行业都将处于稳定增长阶段。过去的 肉类产品年产量平均递增 6.7%。行业 从市场中得出的结论是 :80 年代有产品就有市场 ,90 年代有广告就 有市场 ,21 世纪, 有信用、有品牌才有市场。 中国肉类食品行业 表现出三增长态势 : 一是肉类产业对社会仍具吸引力、投资量增加 ; 二是市场继续扩容 , 销售量增加 ; 三是企业运作趋向平稳 , 经济效益增加。 当前中国猪肉加工企业大概演化成三大阵营 , 并形成新的竞争格局。其中双汇、雨润、金锣。禽肉三剑客 ; 在整个肉类加工行业中 , 禽肉市场的竞争程度最为激烈。分别为辽宁大成、山东新 昌和福建圣农 , 这三家企业的供应量分别占 KFC肉鸡总采购量的25%、13%和 12%。 中国肉食品行业开放较早 , 市场化程度较高。中国外资与中外合资肉食品加工企业已经有数百家 , 民营加工企业更是遍布全国。多年来中国肉食品行业在组织形式、产品结构、技术进步和营销 方式等方面的积极变化 , 意味着中国肉食品产业已经接受过市场竞 争的洗礼 , 积累了和国际市场对接的经验。 三、市场前景 1、国内肉类市场需求分析 中国是一个拥有 12 亿多人口的国家 , 具有广阔的消费市场 , 海内外的专家和商家都十分重视中国的食品市场。随着中国政府最近出 台了一系列政策 , 允许外资进入中国零售商业 , 国外资本更加看好在中国投资超市和连锁店。 , 中国内陆省份的超市已经赶上沿海城市, 大约有 19000 个用于发展食品零售业。同时 , 国内一些大型肉食加工企业 , 如河南双汇、山东金锣等分别在各大中城市开设肉食连锁店 , 直接面对消费者销售大家更加喜爱的低温肉制品和冷却肉。这些内外因素均能够推动国内肉食工业的进一步发展。 据国家权威部门预测 , ”十五”期间 , 中国的 GDP仍将以年均 7%以上的速度增长 , 经济的不断发展 , 必然会带动人民生活的提高 , 进而促进肉类消费的增长和质量的提高。 2、国际市场需求分析及其对中国的影响 当前 , 日本、俄罗斯、韩国等周边地区和欧盟等国家猪肉市场供需形势及对进口中国猪肉的政策的变化 , 为中国猪肉出口带来了大好的机会。首先 , 日本市场容量增大 , 据有关资料统计 ,1996 年中国台湾地区出口了价值达 15.5 亿美元的猪肉 , 其中 99%出口到日本,1997 年 3 月, 台湾爆发猪口蹄疫 , 自此, 台湾猪肉出口受阻 , 这就意味着台湾地区暂时退出了日本猪肉市场 , 在短期内难以恢复 , 从而为中国开辟猪肉出口市场创造了良好的时机。最近俄罗斯进 口市场重新对中国开放 , 欧盟也于 1996 年度宣布解除禁止进口猪肉平抑肉价。国际市场的变化 , 有利于中国猪肉及其制品大量出 口。由此可见 , 开发符合国际标准和质量优良的猪肉及其制品具有广阔的国际市场和出口创汇机会 , 前景看好。 四、竞争优势 中国拥有世界上最大的肉食品消费市场。当前中国人均肉类 占有量已达 48kg 左右, 人均年肉类消费达到 438 元, 毫无疑问是全世界最大的肉类市场。据有关部门预计 , 下个世纪的前 , 中国肉类消费仍可保持年均 3％～ 5％的增长速度。很明显 , 中国肉食品市场的巨大潜力为国内肉食品产业提供了广阔的发展空间。 中国肉食品还具有成本价格上的优势。因为活体牲畜的生产 成本相对较低 , 中国的肉食品生产成本和价格相应较低 , 且有肉质独特的土种家畜家禽 , 在国际市场上应该有相当的竞争优势。据专 家测算 , 中国主要肉类的生产价格除禽肉外 , 均低于国际市场 , 其中 , 猪、牛、羊价格按加入ＷＴＯ后减去基期平均水平计算 , 分别低57％、 84％和 54％。另外 , 中国肉食品的生产加工能力在全球名列前茅。这些优势都对中国肉食品产业的发展是极其有利的。 我们所要加工的肉类 , 采用传统配方 , 现代化的生产工艺。能够将肉制品加工出润滑、爽口、香而不腻的熟食品。符合国家卫生标 准与各项检测。 五、综合分析 在未来的 3-5 年, 肉类行业将呈现以下发展趋势 : 国内市场需求变化将带动肉类食品行业加快结构调整和产品优化, 单一肉类品种主导市场的格局将被多样化混合品种所替代。