绿色食品梨生产操作规程.docx

一、范围 绿色食品 梨生产操作规程 本标准规定了 A 级绿色食品梨的产地条件、品种选择、苗木和定植、整形修剪、花果管理、土肥水管理、病虫害防治、采收与包装贮运等技术要求。 二、要求 （一）产地条件 1、环境条件。 绿色食品产地环境应符合《绿色食品 产地环境技术条件》要求。 2、气候条件。 年平均气温 7℃～ 15℃， 1 月份平均气温不低于 -10 ℃，年降雨量 400 毫米～ 1000 毫米。年日照 2600 小时～ 2800 小时。 3、土壤条件。 土层深厚，排水良好的沙壤土、轻壤土和中壤土。土壤有机质含量 0.8% 以上。 pH5.6 ～ pH8.0. 含盐量不超过 0.25%。 4、轮作。 前茬为梨树的园地，不宜继续栽植梨树，如需再植，需改种其他作物 4～ 5 年后方可。 （二）品种选择 1、品种组成。选择适合本地区的优良品种，注意早中晚熟品种搭配。白梨主要优良品种有鸭梨、雪花梨、酥梨、锦丰梨、苹果梨、早酥梨、金花梨、秋白梨、库尔勒香梨等。西 洋梨主要优良品种有巴梨、 三季梨、 早红考密斯、 康弗伦斯等。 砂梨主要优良品种有黄冠梨、 黄金梨、丰水梨、新高梨、圆黄梨、南水梨、翠冠梨等。秋子梨主要优良品种有京白梨、南果梨等。 2、根据当地实际情况，注意选择抗病虫害、抗逆性和适应性强的砧木和品种。砧木以杜梨、豆梨和秋子梨为主。 3、梨树为异化授粉，在品种选择上要注意授粉树的配置，主栽品种与授粉树之间的比例一般为 4～ 6:1 。 （三）苗木和定植 1、苗木。 干高应在 120 厘米以上，嫁接口接穗直径应在 1 厘米以上，苗干成熟度好， 侧芽饱满，无机械损伤，主根长 20～ 25 厘米，有 5 条以上侧根，根系直径达 0.3 厘米，侧根长度 15 厘米以上，无病虫害。 2、定植 （ 1）定植密度。株行距 4 米× 5 米～ 6 米，每亩 28 ～ 33 株。密植时株行距 2 米～ 3 米 ×4 米～ 5 米，每亩 44 ～ 83 株。 （ 2）授粉树配置。以行为单位配置授粉树，主栽品种与授粉树的比例为 1～ 4:1 ；以株为单位，最低比例为 8:1 ，即每 3 行 8 株主栽品种的中心定植 1 株授粉树。 （ 3）定植坑长、宽、深度为 0.8 米，取土时将表土与底土分别堆放。 （ 4）栽前将苗木根部浸泡水中，充分吸水后取出苗木，对直径 0.2 厘米以上的粗根轻截，以剪出新茬为宜。用 0.5 波美度石硫合剂消毒，沾泥浆后栽植。 （ 5）定植前每株施腐熟有机肥 50 公斤，磷酸二铵 0.5 公斤～ 1.0 公斤，将有机肥、化 肥与挖出表土混合，回填坑内，填至距地表 25 厘米左右，踩实或先灌水待其下沉后栽树， 栽后及时灌水，树盘长宽至少留 1 米×1米。降雨较多或地下水位较高地块宜用垄载。 （ 6）定植时间。冬季较温暖地区可秋栽，一般宜春栽。栽植灌水后，在树干基部培小土堆。 5、6 月待成活稳定后，将小土堆撤平。 （ 7）栽植深度。以苗木在苗圃覆土深度为准。 （四）土肥水管理 1、土壤管理 （ 1）深翻改土。定植后逐年对定植坑外土壤进行深翻改良，深 60 厘米～ 80 厘米，多结合深施有机肥进行， 以秋季为好， 由于梨根愈合恢复生长比较困难， 深翻时尽量避免切断 0.5 厘米以上粗根。 （ 2）行间生草或间作。幼树期行间人工种植鼠茅草、三叶草、黑麦草等，或自然生草， 草高 30 厘米～ 40 厘米时，人工或机械刈割。留茬高度保持 8～ 10 厘米， 1 年刈割 3～ 4 次， 将草覆盖树盘， 4～ 5 年耕翻一次，更新生草。间作宜种豆科等矮秆作物，不宜种玉米等高 秆作物。 （ 3）盛果期，采取行间生草，株间生草或覆盖。 （ 4）秋季耕翻一次，近树干耕深 l0 厘米，远处 20 厘米。生草处不耕翻。 （ 5）坡地梨园，应修筑梯田等水土保持工程，防止水土流失，达到保水、保土、保肥的作用。 （ 6）砂碱地梨园可用粘土进行压土 ( 将粘土打碎 ) ，一次压土厚度为 6 厘米～ l0 厘米， 经过耕作逐步将其混合。 2、施肥 （ 1）施肥原则。 应符合《绿色食品 肥料使用准则》要求。 （ 2）基肥。 基肥以秋施为宜，在落叶前一个半月施入，秋季未施的也可春季萌芽前施 入。幼树和初结果期树，每株施 20 公斤腐熟有机肥，磷酸二铵 0.5 公斤。采用环状或沟状施肥，沟深 50 厘米，宽 30～40 厘米。将表土与有机肥混合施入。 盛果期树施肥量依产量而定。原则 100 公斤果需 100 公斤腐熟有机肥、磷酸二铵 0.8 公斤、 尿素 0.5 公斤。株距 3 米以上的以环状或放射状沟施为主， 株距在 3 米以下的以条状沟施为主。环状沟施位置应在树冠边缘垂直投影下，沟深 40 厘米～ 50 厘米，宽 40 厘米。 放射状为树冠下由内向外沿