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健康饮料营销策略分析 摘要??… 1 亠厶—■ ?刖百 TOC \o 1-5 \h \z 1?1?硏究動機： 3 12硏究目的： 3 1?3.硏究方法： 3 14硏究限制： 3 1?5.硏究範圍： 3 16硏究流程： 3 文獻收集 個案分析 12問卷分析 結論與分析 12 摘要 現代人都非常重視腸胃健康，有關健康飲料或食品的種類也非常多元 化，例如:優酪乳、汕切綠茶、優格、養樂多、水果酷…而其耍再如此衆多的食品 飲料中竄出並廣受歡迎，也是需要長時間研究、開發產品與行銷和市場調查，所 以我們將來探討在乳酸飲料的市場中能夠與始祖”養樂多”並駕齊驅且在現在市 場上占有一席之地。 關鍵字：愛鮮家、比菲多、養樂多、優酪乳、優格、行銷通路、SWOT分析、產 品策略、價格策略、品牌經營 1 ?前言 ?研究動機： 有一次上學途中買早餐的時候，踏進了便利商店，突然想喝養樂多，於是我 看了看架上五花八門的飲料，發現了另一?瓶比養樂多大瓶、口味、種類又多的比 菲多讓我眼睛為之一亮，又在網路或者電視廣告上出現女明星產前預告、產後成 功塑身的証言，為比菲多拉出第二條成長曲線。而對它產生了極犬的興趣！它不 僅僅有原木的口味，還有蘋果、檸檬等多種口味變化，近年來又推出了乳酸菌+ 綠茶多酚的窈窕功能與認知以及纖維素助消化的概念，再次獲得消費者認同，更 引來更多愛美想瘦身的消費者。 1?2?研究目的： 活益比菲多的行銷策略 活益比菲多對身體的功效 活益比菲多多樣化產品系列 活益比菲多如何打進傳統發酵乳的市場 1?3 ?研究方法： 1 ?文獻收集■收集網路上有關比菲多等相關訊息資料 2?業者問卷訪談?rh於我們距離關係。無法親自到台北總公司，所以我們以問 卷寄件方式來訪談 3?問卷調查■以木校學生為問卷調查對象藉rti此調查了解人部分高中生對比 菲多的偏好。 1?4 ?研究限制： 由於我們身分是學生、時間的有限和距離等因索限制，無法全面性做研究。 所以我們只挑選了愛鮮家產品中的比菲多為研究。 1?5 ?研究範圍： 原先我們想藉由業者問卷來了解更多比菲多的資料，讓比菲多的資訊可信度更 高。但由於業者工作繁忙與時間因索，所以我們以木校學生為研究範圍。 1?6 ?研究流程： 確定研究主題二^ 業者訪談文獻資料收集 確定研究主題 二^ 業者訪談 文獻資料收集 問卷調杳分析 文獻收集 什麼是乳酸菌? 「乳酸菌」是指能夠代謝糖類、棒生50%以上乳酸之細菌，具有這些功能的細菌 包括了:乳酸桿菌(Lactobacillus) 鍵球菌(Streptococcus) 念球菌(Leuconostoc) 等。但乳酸菌為習慣用語，並不是分類學上正式用語。我們經常講的雙歧桿菌或 比菲德菌會康生乳酸及酷酸，但乳酸不到50%,所以嚴格說來不應稱為乳酸菌。 但若由保健營養觀點而言，雙歧桿菌同樣具有安全、健康等乳酸菌所標榜之形 象，將之納入乳酸菌家族亦是理所當然。 人類飲用醱酵乳品歷史非常悠久，所以，乳酸菌一宜被認為是非常安全的菌種 (GRAS,generally reyarded as safe),是最具代表性的腸內有益菌。(協會理事長/ 蔡英傑) 乳酸菌是「益生菌」中最重要的一群，益生菌的定義為「某一種或複數種微 生物當餵食予人類或動物時可增進其腸內菌叢之品質」。近年來乳酸菌的研究、 科技的不斷更新與發展以及消費者的需求來看，未來乳酸菌廉品研究發展的趨勢 偏向健康機能食品(資料來源 .tw/knowledge.htm) 什麼是活益菌？ 「活益菌」是存在人體消化道細菌濃度最高的地方，因此乳酸菌在消化道中 具有仰制病菌的生長。除此之外，活益菌還會分泌岀一些有益人體健康的營養 索，如維生索B群和一些幫助消化的酵素等。這也就是為什麼現代有許多人偏 愛喝像養樂多貨比菲多這樣的活益菌，凶為活益菌不僅能改善習慣性便秘或腹瀉 等情況。它其至還具有阻斷致癌原轉變成致癌物時所需酵素的活性，降低致癌物 什麼是養樂多？ 「養樂多」大家所皆知的養樂多，是否就是飯後的小飲，因為養樂多可以幫 助腸胃蠕動、吸收，這是因為養樂多發酵乳中含有『養樂多代皿菌(L. casei Shirota)J是備受世界各國研究者肯定與專注研究，學名為特殊乳酸桿菌 (Lactobacillus casei Shirota )。 『養樂多代皿菌』有什麼用處呢？經市健康食品認證，能通過胃酸及膽鹽考驗， 讓腸內有益菌增加，使胃腸道功能改善，發揮維護身體健康的功能。也許有些人 會認為比菲多和養樂多有些類似，因為比菲多是活性乳酸菌發酵乳，而養樂多也 是活性乳酸菌發酵乳，所以兩者味道有些類似。 什麼是優酪乳？ 「優酪乳」是製成一如其他發酵乳品，為生乃經過適當的殺菌與冷卻 後在接種特定乳酸細或酵母菌而發酵的乳製品。在體內運作的情況 下，可以幫助體內分