火锅餐饮火锅店管理规章制度明细.pdfVIP

文档来源为 :从网络收集整理 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . 火锅店管理规章制度 第一节 员工的招聘与录用 1、凡年满 18 岁，履历清楚，身体健康，作风正派，无违法行为， 愿意接受本店的管理、培训的男、女公民，均可加入本店工作。 2 、新聘员工入职学习期为 3 天，若考试不合格不予录用， ，考试合 格上岗。 3 、新员工入职学习期间必须持有身份证、 毕业证原件、 计划生育证、 员工照片 2 张、 （健康证、暂住证、在所属店一个月内办齐，费用自 理）。工龄满一年以上者，可由本店承担。 4 、新店开业第一批服务员、厨师、厨工、实习培训期为 15 —30 天， 培训期满编写目的： 本手册主要是对我公司加盟店的员工的培训工作 进行系统的规范化。拉通培训，提高员工的基本素质，保证规范化工 作，增强企业竞争力，使红门各加盟店保持良好的业绩，使公司不断 发展壮大。 5 、有下列情形者不得录用。 A. 原本公司非正常辞职者。 B.不真实填写员工挡案有欺诈行为者。 C.犯法经判决确立或通缉在案的者。 D 参加非法组织或吸食毒品者。 E.患精神病或传染病。 F、法定年龄以下者。 G、达不到招聘标准或身体状况不适应工作者。 1文档收集于互联网，如有不妥请联系删除 . 文档来源为 :从网络收集整理 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . L、领班或领班以上领导的亲属、朋友无特殊技能者。 第二节、劳动管理制度 1.工作时间：上午 9 ：00 — 14 ：00 左右，下午 16 ：30 — 22 ：00 左 右，轮流值班。 2.休假：新员工第一个月无休假，从第二个月开始每月有二天假。 3.辞职：员工辞职需提前半个月，提交辞职申请给大堂经理或店方经 理。经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。 4. 试用：新员工从确认录用之日起签定合同，确立劳动关系契约，试 用期为 1— 3 个月（服务员为 1 个月、大堂经理为 3 个月、其他工种 视加盟店具体情况自订） 根据员工的工作表现及业务技能可以考虑是 否延长其试用期或提前转正， ，在试用期内若有不称职的或犯有重大 过失，店方可随时辞退员工并不作任何补偿， ，若有自动离职，不予 退还保证金； 5.迟到 .早退：上班时间 5 分钟之外为违规，每月 4 次以上视为旷工， 处理。 6.矿工：无故不上班，不服从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天 扣三天工资，月内旷工 2 天以上， （含2 天，）予以辞退： 7 、重大过失处罚；罚款 5 —50 元，无薪工作 2 — 5 天，辞退根据总 经理指令保证金不予退还或酌情退还； 8.请假：严禁电话请假，托人带信请假，病假需医生诊断书和取药单 并可视情况确定请假形式，病假可考虑、事假均无工资； 9 、假权：邻班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一天以上， 2文档收集于互联网，如有不妥请联系删除 . 文档来源为 :从网络收集整理 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . 报店方经理审批，签字同意。 10 、员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。真实举报属实的店方 给予奖励并替其保密。 第三节、订餐制度 一、电话订餐 １.接电话人员：收银员、领班和大堂经理（值班经理） ，其他员工未 经许可一律不准接电话。 ２.接电话使用规范用语： “您好，红门火锅”。 ３.记录内容：根据就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联 系电话、预订桌数及区域。记录好以后，要求重诉