校企联办餐饮管理商业计划书.docx

—— 五福餐饮教育机构—— —— 五福餐饮教育机构 —— —— —— 五福餐饮教育机构 —— PAGE 1 / 59 广西经济职业学院广西五福教育咨询  校企合作联办“餐饮管理学院” 商 业 计 划 书 项目名称： 广西南宁市五福教育教育咨询管理有限公司 项目单位： 广西南宁市五福教育教育咨询管理有限公司 _ 地 址： 南宁市东葛路 24-8 号凯丰大厦 B 座 1604 联 系 人 ： 电 话： 战略合作单位 战略合作单位 学院方： 广西经济职业学院 负责人： 企业方： 广西五福教育管理咨询有限公司 负责人：黄 健 保密须知 本商业计划书属商业机密， 所有权属于广西南宁市五福教育教育咨询管理有限公司。其所涉及的内容和资料只限于有合作意向的合作方。收到本计划书后， 收件人应即刻确认，并遵守以下的规定： 1）若收件人不希望涉足本计划书所述项目，请尽快将本计划书完整退回； 2）在没有取得广西南宁市五福教育咨询管理有限公司的书面同意前，收件人不得将本计划书全部和 / 或部分地予以复制、传递、影印、泄露或散布给他人。 前 言 餐饮业素有“百业之王”的说法，被视为一枝独秀，已成为我国第三产业中的一 个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。近二十年来， 我国餐饮业每年都以 18%左右的速度增长， 是 GDP发展速度的 2 倍，目前全国餐饮业营业网点接近 500 万个，每年新增就业岗位 200 多万个，在解决就业方面起着非常重要的作用， 而由于观念的误差， 造成越来越少人从事餐饮工作， 人力资源贫瘠和人才匮乏已成为目前所有餐饮企业共同面临的难题，并已成为制约餐饮业发展的栅栏。 项目的发起人——邕城小福楼投资者梁滕坚先生， 在与贵院合作联办餐饮管理中专班的过程中感受到院方工作人员的专业与执着， 深信联合办学会越办越好， 特此萌生了与学院更进一步合作，共同联办“餐饮管理学院”的想法，同时我公司全体同仁 以“创办广西餐饮教育第一院”为奋斗目标，愿与贵院同仁们共付共献，齐创辉煌。 一、 校企合作模式 广西经济职业学院与广西五福教育咨询公司在平等互利的基础上， 通过签订合作协议，联合创办以学院及企业名称命名的“餐饮管理学院” ，双方各派管理代表共同组成工作组成立新的联合机构， 共同参与研究及制订培养目标、教学计划、 教学内容和培养方式，并共同进行教学管理； （1） 组织架构及部门职能： 院长 副院长 副院长 实习就业管理办 招生事务办 教学管理办 学生工作办 专业建设委员会 部门职能： 部门名称 部门职能 招生事务办 负责招生咨询、报名、组织面试等工作 教学管理办 负责人学、课程管理、学籍管理及教学管理 负责组织学生社团和各种学生活动、协助管理学生的人事组织 学生工作办 专业建设委员会 关系等工作 制定专业建设发展规划、制定专业建设方案、制定自编教材规划、负责自编教材的编审和评价工作、定期开展专业咨询会等工作 实习就业管理办 负责联系实习单位、签订协议及就业安排等工作 注： 主管日常教学副院长由学院选派 主管实习、就业的副院长由企业方选派 （ （2） 合作双方的责任权利 单位名称 责 任 利 益 广西经济职业学院 学生在校管理等 学生学费收益等 五福教育咨询 学生实习就业安排 学生实习收益等 二、 餐饮管理与服务专业人才培养方案 【专业名称】餐饮管理 【教育类型】高等职业教育 【招生对象】普通高中毕业生、职业高中毕业生、中等职业学校毕业生 【基本学制】 3 年 本方案包括专业人才培养指导思想、 人才培养需求分析、 人才培养目标与人才培养模式、课程体系构建与教学内容改革、双师教学团队建设、实践教学条件建设、教 学运行管理、学生道德素质培养、人才培养质量评价与反馈、改革成效、人才培养方 案评价与建议等十一部分。重点解决了“培养什么人” 、“谁来培养”、“怎么培养”的问题。 1、专业人才培养指导思想 以社会需求为导向，定位专业人才培养目标 秉承“争创一流，办出特色，形成品牌”的专业建设理念，面向广西及其它地区 知名餐饮企业， 围绕企业需求和行业发展两个层面， 将高职教育教学的新理念与专业特点相结合， 从餐饮业岗位工作需要出发进行职业能力分析， 确定本专业人才培养目标。 以能力培养为本，突出专业特色 创新“工学结合” 理念指导下的专业人才培养模式，将专业技能的学习与职业素质的养成教育相融， 使学生在工作岗位上服务技能精， 督导能力强，形成鲜明的专业特色。 校企合作，提升专业人才培养质量 坚持走校企合作的办学之路， 主要以五福教育