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精品文档 精品文档 PAGE PAGE9 精品文档 PAGE 精品文档 便利店门店运营反应表 店号： 店名： 反应人： 项目 检查内容 检查标准 优（10）良（8）中（6）差（4）备注（原因） 环境卫生 店外5米之内地面整洁，无乱堆乱放现象（包括垃圾铲、扫把、拖 把、纸箱等）；垃圾桶、桌椅、台凳摆放齐整无污渍； 海报、宣传画 店外宣传广告按照企业要求张贴， 不得出现褪色、卷角的要实时更 换； 玻璃墙壁 玻璃要保持洁净光亮；无胶带、尘埃、明显污渍、乱张贴的现象 音乐 播放音乐且音量适中，不宜过大，播放健康音乐； 环境卫生 店内地面无，通道畅顺，墙壁、天花和灯管洁净、 无蜘蛛网、污渍； 门店形 货架 货架层板、立柱、网兜、背网无尘埃； 象 设施 立柜、冰箱等设施外无污渍、无寄存私人物品，不得张贴规定外画 面； 收银机要不得乱张贴，所有零部件必须保持完好； 办公用品、工作用具如封箱纸、打价机、标价签等不得任意放置； 收银台 职工的包、衣服不得放在库房，必须放在规定的储物柜里面； 收银台洁净整洁无寄存私人物品，收银台内禁止摆放坐椅； 所有熟食机、饮料机洁净、清洁无异味无水渍油渍， 抹布不常用工 具等禁止陈列在外； 着装 当班职工按企业要求着装（无穿拖鞋、短裤、佩带夸张饰物等现象） 仪容仪表 发型、指甲、个人卫生切合企业规定，淡妆，齐整，保持清洁的状 态； 职工形 象 不得随处吐痰、乱丢杂物、挖耳、抠鼻、修剪指甲、照镜子等企业 行为举止 的各项要求； 当班职工无坐着上班、吸烟、吃东西、看书报、看电视、玩手机、 斜靠货架或收银台现象； 三声服务 标准的迎客声、询问声、送客声； 服务 接听电话 聆听、解说、询问、推销、送达目的后等标准的电话接听、送货服 务方式； 收银员 唱收唱付，标准的收银服务用语及流程 陈列 齐整雅观，无空位，商品及货架洁净无尘埃 ,按照企业陈列规范陈 列； 商品 堆头 堆头整体高度控制在 1.2m以下，陈列在一同的商品不得超过 4种， 有明确价钱提示； 品质 货架无陈列过期、变质、包装残旧商品； . 精品文档 标签 标价签与商品一一对应，手写标签、错误标签、 无标签商品没有超 过店内商品的 3%； 交班留言本 检查门店是否有按照企业要求将每一天重点工作交接； 排班表 当班人员是否按照排班表上面的安排上班； 每天表 考勤表 门店考勤表是否有按照企业规定在监控器下面仔细准时的签到； 格检查 是否有按照企业的要求登记每一班的促销商品销量登记及 PK拼 班组PK表 比； 外卖登记表 每周每次的外卖是否有全面正确的登记送货金额； 整体反应 门店问 问题1 问题2 题反应 问题3 门店合 建议1 理化建 建议2 议 建议3 店长工作表： 店长每天工作内容 工作流程 时间 项目 工作内容 1、布置工作 1、布置主要工作事项及交待工作重点 2、互换班、收银、名贵商品等事项监察 1、店外清洁卫生的检查（垃圾桶、地板、地垫、墙壁、橱窗玻璃等） 2、检查商铺外观 2、海报张贴的检查 3、检查职工出勤状况 1、出勤情况的检查 2、检查职工的仪容仪表及工服、工卡 及服务形象 3、职工待客服务规范的检查 8：00-10：00 1、检查商品陈列、标签、补货、促销履行及清洁卫生等 4、检查卖场及仓库 2、日配商品保质期、熟食品质及各项设施操作规范的检查 3、找零金、备用品、及收银台和收银操作规范的检查 每天 4、检查仓库卫生及摆放 5、昨日营业状况确认 营业额清点及货款的缴交 6、昨日营业问题追踪 1、营业额异样的剖析及改良 2、昨日时段商品销售报表剖析 1、认识缺货商品 7、当日卖场商品态势 2、认识重点商品的库存情况 10：00-12：00 追踪 3、季节商品、促销商品的展示与陈列 4、时段营业额认识 8、营业顶峰 补货、看场、整理商品 12：00-13：30 午餐 13：30-14：30 9、认识竞争敌手 1、重点商品价风格查、剖析、调整 . 精品文档 2、营业状况比较 3、商铺管理状况的比较 1、新进人员任职培训 10、职工的教育训练 2、其他需要的训练（电脑新功能、商品陈列、服务等） 14：30-16：30 3、本周须注意的问题 11、职工交接班监察 1、交接班卫生、补货、收银、名贵商品等事项监察 2、下一班工作安排与布置 16：30-17：30 12、营业问题追踪 1、报货、调上下限、变价、标价签定货 17：30-18：00 13、交办事项 填写下班交待表 18：00-下班 星期五 写计划 写工作重点、工作计划、排班计划、每周问题汇总等 1、周六9：30-12：00参加企业例会，签到、领取会议资料，学习企业文件 和精神。认识掌握本周新商品及特价商品，并确认好堆头。 2、办理票据问题及其他问题 每周 例会 3、19：00召开职工例会，传达企