食品生产企业自查表.docxVIP

食品生产公司自查要点表 食品通用检查项目：重点项（ * ）22 项，一般项 30 项，共 51 项。 食品添加剂通用检查项目：重点项（ * ）19 项，一般项 32 项，共 51 项。 自查日期： 自查人： 检查项目 1．生产环境条件 2．进货查验结果 注：①检查原辅料仓库；②原辅料品种随机抽查，不 足 2 种的全部检查。 ．生产过程控制注：在成 品库起码抽取2批次产品，按生产日期或批号追忆生产过程记录及控制的全部检查，有专供特定 人群的产品起码抽查 1 个产品。  项目 检查内容 评论 备注 序号 1.1 厂区无扬尘、无积水，厂区、车间卫生整洁。车间、 □是□否 库房、查验室等功能区间面积切合要求。 厂区、车间与有毒、有害场所及其他污染源保持规定 *1.2 的距离，未对生产造成污染。用水切合国家规定的生 □是□否 活饮用水卫生标准。 *1.3 洗手间应保持清洁， 应设置洗手设施， 未与食品生产、 □是□否 包装或贮存等地区直接连通。 1.4 有换衣、洗手、干手、消毒设施、设施，知足正常使 □是□否 用。 1.5 通风、防尘、照明、寄存垃圾和荒弃物等设施、设施 □是□否 正常运行。 车间内使用的洗涤剂、消毒剂等化学品应与原料、半 1.6 成品、成品、包装材料平分开放置，并有相应的使用 □是□否 记录。 1.7 定期检查防鼠、防蝇、防虫害装置的使用情况并有相 □是□否 应检查