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食品进货查验制度 食品经营者应当严格审验供货商的经营资格，仔细验 明食品质量证明，保证主体资格合法，购入食品质量合格。 一、索取并查验供货商资质证明文件 与初次交易的供货商交易前，应当索取并仔细查验营 精品文档， 超值下载 业执照、生产许可证、食品流通许可证、商标明册证、专卖（直销、专营等）授权证明文件，并保存复印件，以后每年查对一次。 上述有关证明文件应当在有效期内，并由供货商加盖 公章。对质明文件不齐备或许不切合法定要求的， 不得进货。二、索取并查验食品质量证明文件 对购进的食品，应当按食品种类和生产批次索取并仔细查验食品质量合格证明或法定查验、检疫、检测机构的查验、检疫、检测、鉴定报告等证明文件并保存复印件。对质明文件不齐备或许不切合法定要求的，不得进货。 向栽种户、养殖户购入自产自销的食用农产品，应当索取并仔细验供货商的身份证明。对需要进行查验检疫的食用农产品，就当索取查验检疫合格证明。 三、索取销售凭据 应当索取供货商出具的正式销售发票、发货单或许按照国家有关规定索取有供货商盖印或许签名的销售凭据，并保存真切地址和联系方式。 食品进货查验记录制度 一、成立食品进货查验记录台账，如实记录食品的名 称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期，供货商名 称、联系方式、进货日期等内容，或许保存载有上述信息的 单据。 二、记录能够采取电子、书式、单据三种方式。 1.电子记录。使用