日式照烧鸡腿饭.docVIP

日式照烧鸡腿饭 比较起一些洋快餐来，阿苏还是一直比较偏爱吉野家和面爱面， 以米饭和面做主打，吃着舒服点，曾经最爱吉野家的肥牛饭和煎鸡饭， 不过自从自己会做这个饭之后， 就不再对吉野家的煎鸡饭有那么浓厚 的兴趣了，谁让咱自己家做的健康又实惠呢。 等哪天把那肥牛饭试验 成功后，是不是咱就可以和吉吉说白白了呢！！！ 原料：鸡腿 2 个、白洋葱半个， 胡萝卜半根、 黄瓜半根、米饭 2 碗（2 人份） 鸡腿腌料：生抽 1 大匙、料酒 1 大匙、盐 1 茶匙 照烧酱汁：生抽 1 大匙、老抽 1 大勺、糖 1 大匙、白葡萄酒 2 大匙、 鸡精 1 茶匙，水 5 大勺，蜂蜜 2 大勺（最后放）。 做法： 1、鸡腿洗净去骨，用鸡腿腌料腌 30 分钟以上。 2、胡萝卜切小片， 放入开水中焯熟，洋葱切丝加少量盐和酱油炒熟， 黄瓜切片。 3、锅中加入一点点油，鸡皮朝下放入腌好的鸡腿，中小火煎到金黄 色时翻面再煎另一面，大概每面煎 5 分钟左右。 4、煎熟后加入酱汁（除蜂蜜以外的所有材料混合） 小火煮 3－5 分钟， 取出鸡肉，在酱汁中加入蜂蜜，小火煮到粘稠后关火。 5、米饭盛在一个大一点的碗中，摆上胡萝卜片、黄瓜片和洋葱，鸡 腿切成小块也摆在上面，浇上酱汁就好了！ 小提示： 1、可以用西兰花代替黄瓜和洋葱，但要焯熟。 2、煎鸡腿时火不要太大，鸡腿比较厚要小火才能煎熟。 3、酱汁的调配比较灵活，没有白葡萄酒的可以用红葡萄酒或者料酒 代替，如果不喜欢太甜的可以在酱汁中加少许盐， 还可以直接用买来 的照烧酱，等等等等 ,都可以随着自己的口味调配。 3、这些材料是两人份的，如果人多请酌情增加！