团队名称食品质量与安全团队团队简介海南大学食品质量.pdfVIP

一、团队名称 食品质量与安全团队 二、团队简介 海南大学食品质量安全团队依托农业部农产品质量安全风险评估实验室 （海 口）和具有食品检验机构资质 (CMAF) 的海南大学分析测试中心组建，团队目前 有教师 5 人（其中教授 3 人、高级实验师 1 人、讲师 1 人），研究生 14 人。团队 从区域经济、 社会发展和食品质量安全的需要出发， 坚持 “整合资源，创新机制， 科学布局， 提升能力” 的原则，充分发挥海南大学在热带农业产业中的科技支撑 作用，对食品在生产、加工、流通、销售环节存在的质量安全问题进行梳理和挖 掘，整合海南大学现有食品、 农产品质量安全方面的有效资源 （包括人才和仪器 设备条件等），实现大型先进科技基础设施的共享和战略重组，构建开发高效、 体系完备的食品质量安全风险评估平台。 注重科学研究与高层次人才培养、 科研 队伍建设相结合；注重与学科建设、学位点建设、专业技术岗位设置相结合。在 此基础上， 逐步形成食品质量安全风险评估团队， 开展食品质量安全风险评估关 键技术研究，促进海南食品加工业的可持续发展。 三、主要研究方向 1. 化学污染物对机体损伤的分子机制、毒性评价及健康风险评估； 2. 热带农产品质量安全与无损检测技术； 3. 基于拉曼光谱的农产品品质与安全检测。 四、团队负责人及成员 曹献英 博士、研究员、博士生导师，团队负责人。 研究方向：化学污染物对机体损伤的分子机制、毒性评价 及健康风险评估。 章程辉 博士、教授、博士生导师。 研究方向：热带农产品质量安全与无损检测技术研究。 冯玉红 博士、教授、硕士生导师。 研究方向：天然产物、农药助剂、高分子材料。 刘东莉 博士、讲师。 研究方向：基于拉曼光谱的农产品品质与安全检测、 谷物籽 粒结构的红外 /拉曼化学成像分析。 周雪晴 硕士（在职博士） 、高级实验师。 研究方向：农产品质量安全、色谱分析。 五、主要项目 序号 项目名称 项目来源 1 海南生鲜蔬菜质量安全风险评估 农业部农产品质量安全监管 （2011-2015） 项目 2 基于可见光、激光诱导荧光、 X 射线三种 863 专题项目 图像信息的禽肉食用品质快速无损检测技 （2008AA10Z209 ） 术 3 计算机视觉技术在热带水果品质检测中的 科技部科研院所社会公益研 应用研究 究专项（ 2004DIB5J172） 4 “木薯优良品种的繁殖推广及其产业化示 农业部农业科技跨越计划项 范”子项目：木薯休闲食品加工 目 5 主要热带果蔬农药残留风险评估与控制关 科技部（ 2012BAK01B05