成本主管岗位职责.docxVIP

岗位职责 岗位职责 职位 职位 : 成本主管 部门 : 财务部 职位等级 : 三级 直接汇报人 : 财务主管 暂离岗时的职务代理 : 成本文员 岗位职责 : 1．抽查选购、收货、库存、发货工作的执行状况，及门店库存量。督导仓管人员、验收员，依公司规定运作。 对仓库、收货部进行工作检查，严格各种物品、食品、饮料的购入、验 收、入库、出库等有关手续和标准。 定期与选购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地掌握进 价。 检查食品原材料选购供货渠道、收货程序以及原材料质量，掌握市场上原 材料的价格信息。 督促编制配餐卡，为制定销售价格供应依据。 供酒水进销存日报表及各餐厅酒水成本表。 减少库存积压，协作库房每月汇总库存物资积压表，尽量利用库存积压物 资以减低成本。 每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量。 及时完成成本项目的凭证编制和记账工作，并按月将有关科目与总账核对 。 10．月底将各部门领用的原材料、库存商品与市场购买单、各仓库发料单相 核对，确保成本核算的真实性。 月底组织统一进行仓库、厨房和吧台原材料、库存商品盘点，并负责相 关账务处理。 每月月底对各类进货与存货掌握员的记录相核对。 每月期末结账，对库存的物品、食品、饮料等进行盘点，保证成本真实 准确。 负责完成每日餐饮销售成本报表，并分发给公司管理层。 负责编制每月饮食成本报告。 负责材料盘点事项，并制成盘点差异表。 完成上级交代的其他工作事项。 教育背景要求 教育背景要求 : 大学 工作经受要求 : 相关工作一年以上 能力要求 能力要求 : 职业技能要求 : 个人特点 : 其他技能 （语言、计算机等） : 文档附录 职位: 成本主管部门 职位 : 成本主管 部门 : 财务部 版本编号 : 1.0 姓名编著日期职位 姓名 编著日期 职位 签名 计划生效日期 姓名审核日期职位签名 姓名 审核日期 职位 签名 校订生效日期 姓名批准日期职位 姓名 批准日期 职位 签名 生效日期