超市营运管理手册.docVIP

内部资料 内部资料 严禁外泄 营运管理手册一 目 录 第一章 前言 第二章 岗位职责 第三章 营运规范 标识牌 门店常用货架设备 商品陈列 如何做促销 订货/验货 补货/理货 赠品及清仓商品 三级数量帐 损耗控制及防盗 库存区的管理 相关表格 卖场清洁 促销人员的管理 相关商业流程 第一章 前言 一、适用范围 本手册供**超市及其各地门店之营运人员作为卖场营运工作的指南 目的 本手册全面系统地介绍了营运部的工作，有助于管理人员迅速建立超市营运概念 益处 更快地掌握营运部的工作内容、要点及卖场销售工作的流程、规范，提高销售业绩减少损耗，有效的管理店面。 四、 树立服务第一的理念 本手册自始至终贯彻“全体人员均应树立强烈的服务、销售观念”，这一理念至关重要，因为： ◆零售业本身就是服务业，只有服务才有销售，只有更好的服务，才有更高的销售。 ◆有了销售才有公司的发展和壮大。 ◆有了公司的发展壮大，也才有**同仁自己的职业发展和契机，每位员工，上至店长，下至普通一员，都应“一切从顾客出发，顾客是我们真正的朋友”,把顾客的每一个询问都当作一个为顾客提供良好服务的机会；一个介绍产品的机会；一个增加销售的机会。 假如今天，你作为顾客来到**超市购物： ◆你想知道哪里卖洗发水，理货员冷冷一句“不知道”，你心里是什么感受？ ◆你精心选了一车商品，去结账，却