张群生产与运作管理第三版chp1生产与运作管理概论.pptxVIP

生产与运作管理课程课件(2014下);;主要参考书目; 生产运作管理，陈荣秋，马士华编著机械工业出版社 2009 运营管理学习指南与习题集:原书第 2 版(美)约瑟夫 G. 蒙克斯著机械工业出版社 2005.1 生产与运作管理，（美）威廉·J·史蒂文森，机械工业出版社 运营管理(美) 理查德 B.蔡斯, F.罗伯特·雅各布斯, 尼古拉斯 J.阿奎拉诺著机械工业出版社 2007 生产与运作管理核心理论及习题集王晶编著机械工业出版社 2007 ;;生产方式的变革;一、生产概念的演化;运作概念的发展;对生产概念的新认识：运营;从职能的角度认识生产运作;生产与运作职能的实质; 输入——资源要素。包括：人、财、物、技术和信息等几个方面。 转换——变换过程。包括两个过程：物质转化过程和管理过程。 输出——产品或服务。包括有形产品的输出和无形产品的输出。 增值。反映了投入成本与产出价值或价格之间存在的差异，由顾客决定。;;生产运作示例：处理新鲜蔬菜;不同组织的转换过程分析;四个流;从价值活动的角度认识生产与运作;支持性 活动;营销;自行车厂;生产与运作管理的概念;二、生产与运作管理的学科特征;服务业与制造业的比较;序号;生产/运作系统 生产/运作系统是由人和机器构成的、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。 狭义:指企业内部的生产/运作系统 广义:指由供应商、制造商、分销商组成的系统; 新 的 要 素; 什么是生产与运作管理的活动? 是对生产系统设计、运行、评价和改进的各种管理活动的总称。 生产系统的设计 产品和服务设计 厂址选择、工艺和生产能力选择、设施布置 劳动组织设计 岗位与工作设计 ; 生产系统运行的管理是对生产活动的计划、组织与控制 生产系统的维护与改进 设备管理 质量管理 准时生产制 其他先进生产方式;在制品库存;硬件系统： 厂房、设备及各种生产设施的构成和空间布局 软件系统： 生产管理的规章制度、生产组织方式、计划与控制系统等内容;用户对产品的要求;产品（企业战略）对生产系统的基本要求;1、从管理角度分;2、按工艺特性分;3、按组织生产 的特点分;订货型生产（Make-to-order，MTO） ： 按用户订单要求组织生产，确保按期交货，不形成产成品存货。 生产管理的重点：按“期”组织生产过程，按需求预测采购主要原材料，按订单要求定制和按期交货。为缩短交货期有时需要储存半成品。 锅炉、船舶 按订单装配 (assembly-to-order) 按订单制造 (make-to-order) 按订单设计制造 (engineering-to-order);订货型生产流程图;什么时候是备货型生产？什么时候是 订货型生产？;比较项目;;3）单件和小批量生产 工作地经常变动地完成很不固定的工作的生产，同一产品只生产一件或数件，工作地专业化程度很低。产量很低，多根据用户要求生产，虽然，具有灵活性，但效率低。成本高，多采用通用型设备;项目;服务性生产;按劳动密集程度和与顾客接触程度划分;什么是竞争力？ 一个组织相对于其他提供相似产品或服务的组织怎样有效的满足顾客需求？ 相关术语： 竞争优势 核心竞争力/特殊能力;我们获得竞争力的领域在何处？;Why are they successful? Fast On-time deliveries Relatively low cost Technology in shipment tracking ;竞争力;竞争力—continued;竞争力—continued;竞争力—continued;竞争力—continued; 生产率通常表示产品或劳务的产出与生产过程的投入(劳动、材料、能源或其它资源)之间的关系。从本质上讲，生产率反映出资源的有效利用程度。一个企业管理者的主要职责之一就是要做到有效地使用企业的资源。生产率是一个相对指标，用数学表达式为:;; 生产率可按单一投入、两种以上的投入或者全部投入来度量。与这三种度量方法相对应，有三种生产率，即单要素生产率、多要素生产率和总生产率。实际中具体选择哪一度量法主要视度量的目的而定。如果目的是为了提高劳动生产率，那么显然就采用劳动这一投入来度量。 在运作管理中常采用单要素度量法，如劳动生产率（每小时的产出额 、每人工小时的产出单位数）、机器生产率（每机时的产值 、每机时的产出单位数）、资本生产率 （每元投入的产出单位数 、每元投入的产值）等。 ;生产率算例;生产率—continued;生产率—continued;引导案例——美国西南航空公司;;生产运作战略的概念和主要内容;（二）企业战略管理;（三）生产运作战略的概念与内容;2、生产运作战略的主