餐饮企业(饭店),疫情防控应急措施预案.docxVIP

餐饮企业（饭店）疫情防控应急措施预案 餐饮企业（饭店）疫情防控应急措施预案 随着全国上下通力抗战疫情，疫情的传播在很多省市得到进一步控制，各类 企业复工工作也陆续进行，酒店行业也不例外。为大家带来的餐饮企业（饭店） 疫情防控应急措施预案，希望能帮助到大家！餐饮企业（饭店）疫情防控应急措施 预案 为统筹疫情防控和经济社会发展，进一步优化餐饮业疫情防控措施，做好餐 饮业复工复业，特制定本指引。 一、 加强用餐管理。 （-）继续暂停各类集体聚餐（宴席）活动。 （二） 顾客进入餐饮服务单位，应戴口罩，测体温或出示安康码。餐饮单位 发现有发热、咳嗽等症状、安康码为黄色、红色和未戴口罩人员，应拒绝进入餐 饮场所。顾客除就餐期间外，其余时间必须戴口罩。 （三） 每间包厢只开1桌，顾客隔位相坐，面对面距离不小于1米，每桌人数 不超过10 Ao大厅减少桌椅摆放，餐桌实际使用数量不超过平时的50%,餐桌 之间距离不小于1米，顾客隔位、错位相坐，面对面距离不少于1米。 （四） 每桌每批次顾客用餐后立即对桌椅进行消毒，再安排下一-批次，间隔 时间不低于20分钟。 （五） 建立就餐人员登记台账，每桌登记至少1名顾客的姓名、联系方式、就 餐时间。（六）要文明就餐，提倡分餐、使用公筷公勺，给予每桌客人双筷勺或 公筷公勺。 二、 落实疫情防控主体责任。 餐饮服务单位负责人为第一责任人，制定完善疫情防控工作措施和应急预 案，明确疫情防控工作职责。从业人员每天进行晨检和体温监测，全程佩戴口罩, 严禁有发热、咳嗽等症状的从业人员上岗。定时对就餐场所、电梯间等公共场所 设施进行消毒保洁，保持食品加工场所和就餐场所的空气流通。 三、 全面禁止非法食用、交易野生动物的行为，严禁圈养、宰杀、制售活禽, 按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求食品加工制作食品。 四、 各地要落实属地管理责任，商务部门要落实餐饮行业管理责任，市场监 管部门要落实食品安全监管责任，卫生健康部门要落实防疫工作指导责任。各有 关部门要各司其职、密切配合，形成联动机制，共同推动餐饮业复匸复业。 为了提高我校食堂防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情能力和水平，指导和规 范各类疫情突发事件的应急处置工作，减轻或者消除突发事件的危害，保障食堂 员工的身体健康与生命安全，维护学校正常的就餐秩序，根据学校防控疫情工作 的各项规定，结合食堂实际，特制定开学前应急预案。 三、 加强领导 后勤处对全校各食堂疫情防控工作负总责，处长杨令为第一责任人，分管副 处长赵磊为直接责任人。 四、 工作目标 普及新冠肺炎防控知识，提高食堂员工的自我保护意识； 食堂各餐厅经理是本餐厅疫情防控第一责任人，必须落实疫情事件的早发 现、早检测、早报告、早隔离制度，达到早治疗的效果； 建立快速反应和应急处理机制，及时采取措施，严防疫情在餐庁扩散。 五、 工作计划及分工 各食堂要掌握每名员工每日健康状况，按要求收集、汇总、上报有关信息。 各食堂建立职工群，每名员工每天上报个人情况，一旦发现问题，及时向校疫情 防控指挥部办公室报告。 各食堂要全面掌握毎名员_E近期活动轨迹，特别是前往武汉及湖北其他地 区的相关情况，按要求填报相关表格。 以微信群、QQ工作群等形式及时向在外地的员工发布疫情防控信息、自 我防护措施、疫情防控相关知识和上岗防控相关要求，使员工未返岗就掌握了疫 情防控知识和返校途中的自我保护技能。 做好员工返岗前防控物品的采购发放等前期准备工作，务餐饮公司拟定各 餐厅防疫预案，责任到人，为校外员工返校、返岗打好工作基础。 通知毎一位在外地的员匸，在条件不具备的情况下暂不返校，返回时间等 候单位正式通知，任何人不得擅自返校、返岗。 实行校外员工返校、返岗申请报批制度。经允许返校后，应经体温检测和 隔离进行医学观察，待确认安全后方可上岗。员1：返校原则上安排在学校通知学 生返校时间的前14天，以利于员匸返校的身体检査、医学观察，从而确保学生 返校时食堂能正常开餐。 六、 综合管理 成立疫情防控应急领导小组，饭店总经理为应急小组组长，全面统筹落实 疫情防控工作。 实行一店一策、一店一案方式，结合实际编制本饭店防控应急预案，制 定完善应急预案。 成立专门的消毒小组和督査小组，负责饭店内各区域的消毒和检查落实工 作，并建立消毒、检査等台账，做到有据可査、有迹可循。 保持公共场所空气流通，禁止使用中央空调。 保持环境卫生整洁，及时清理垃圾。 顾客和在岗人员必须佩戴口罩，不佩戴口罩人员一律不得进入单位，对口 罩、手套等常用防疫用品进行集中回收处置管理。 7 .严禁开展聚集类活动。 在显著位置处通过LED屏播报或张贴病毒防控宣传材料。 七、 顾客服务 在入口处对顾客进行体温测量并记录，凡是超过37.3-C的，并伴有发热、 干咳、乏力等症状的，禁止入内并第一