餐厅筹备方案.pdf

*** 餐饮公司筹备方案 一、 公司名称： *** 餐饮管理服务 二、 经营围：餐饮投资、管理咨询、食品供应、大型食堂承包 三、 经营模式： 以自创品牌 *** 自助火锅为切入口， 发展连锁经营及餐饮管 理。 四、 公司理念： 企业文化理念： 1、先学做人，再学做事。 3、一丝一缕当思物力维艰，一粥一饭当思来之不易。 5、成功的开始是相信，成功的结果是坚持。 企业经营理念 1、出品统一化、质量标准化、品种创新化。 2、品质有标准、服务无极限。 3 时刻遵循顾客为企业的上帝。 4、奋斗目标：争创全国品牌，实现企兴我旺。 企业人才理念 1、企业发展以人为本。 2、人才的选择以不一定是最好的，但一定是最有发展的为准则。 3、以忠诚、敬业、勤奋、服从、令必行、禁必止为员工的工作态度 4、以没有完美的个人，只有完美的团队为合作精神，团队的胜利才是个人 真正的胜利。 5、员工是企业的主人、企业的财富 . 五、 组织结构： 股东会 执行董事 总经理 人力资源部 配送中心 市场部 品牌运营部 财务部 餐饮中心 生产加工 配送 品牌推广 连锁加盟 各直营店 六、 发展规划： 1、2016 年完成首家标准店的投入运营。 2、2017 年根据首店运营效果，在合适时机再增设两家店。 3、成立品牌运营部门，发展连锁加盟，以企业自投或者特许加盟方式，扩大品 牌市场占有率。 4、成立食品配送中心，所有店面的物料统一加工产、配送。 5、成立市场部门， 开辟大型食堂承包、餐饮管理咨询、培训、人才输出等业务， 拓宽企业的经营围。 七、首家标准店筹备计划 餐厅 选址 办证 装修 设备采购 程序制度 识别体系 营销推广 确定地址 工商 厨房设备 岗位设置 工服 定位定价 签订合同 地税 用餐设备 人员招聘 张贴悬挂 网络 卫生许可 原材料 制度建立 招牌 媒体 其他 确定供应 员工培训 行为识别 纸媒 其他 线上销售 各类合作 开业庆典 项目工作分解 一、租房 1、评估侯选地址优缺点，确定餐厅地址。 2、签订租房合同。 二、办证 1、确定餐厅名称。 2、工商管理部门办理营业执照。 3、地税管理部门办理地税登记证、核税、领用发票。 4、卫生管理部门办理餐饮行业许可证。 三、装修 1、评估装修方案，选择适合餐厅主题的装修风格。 2、合理布局，使餐厅各类区域划分符合使用要求。 3、合理安排工期，按时按质完成装修。 四、设备采购 1、厨房设备：抽油烟机、灶台、荷台、洗消池、列架、冰箱、冰柜、保鲜柜、 消毒柜、料车等。 2、用餐设备：桌、椅、碗、勺、碟、菜盘、旋转设备、电磁炉、调料台、调味 桶、饮料机、展示柜等。 3、原材