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潮汕小吃--水瓜烙 潮汕小吃--水瓜烙 潮汕小吃——水瓜烙 选择浏览模式： 故事模式 | 3D画廊 酷！ | 幻灯片 | 配料：地瓜粉、粘米粉、芹菜、葱、辣椒、花生或腰果、盐 补充一张瓜图~ 我是用右边的这种瓜做的瓜烙。 我上网查了查，好象这两种瓜都叫丝瓜，也都叫水瓜。 在我们这儿，左边的叫“角瓜”，而右边的叫“秋瓜”！ 不知大家又管它们叫什么呢？ Roger2021 1 年, 3 月前说: 原来是丝瓜，我最喜欢的蔬果之一 Roger2021 1 年, 3 月前说: 丝瓜毛豆煮汤我可以不用放盐，只吃那股清香 1 年, 3 月前说: 本来还在想：我们这里没有水瓜呢，这下好了，我也喜欢丝瓜，夏天常常吃的~~ 1 年, 3 月前说: @Roger2021: 不放盐，新鲜，下次要试试了。 1 年, 3 月前说: @Roger2021:这样的汤一定会很鲜美~ 我做菜会尽量少放盐，但还没试过完全不放盐的~下回试试~ 1 年, 3 月前说: @YYMMOK:这两种瓜的名称都挺多的，各地的叫法都不同~ 材料：水瓜（去皮，切成丝）；地瓜粉（如果喜欢吃脆一点的可以加入一点粘米粉）、芹菜、葱和辣椒切细~ Roger2021 1 年, 3 月前说: 水瓜是什么？看样子有点像南瓜？ 1 年, 3 月前说: WWJJ交代，葱和辣椒切细图，484从牡蛎那个帖子里偷来的？？？因为偶琢磨那个帖子时间最长，看着眼熟^^ 1 年, 3 月前说: @viv: 哈哈哈~您好眼力！！除了葱和辣椒是用之前的图片，您不觉得那碗地瓜粉也挺眼熟吗？哈哈哈~~ 1 年, 3 月前说: @viv:哦！对了！您说周末也要做一做蚝烙，做了吗？什么时候秀一秀viv版的蚝烙？非常期待！ 1 年, 3 月前说: @Roger2021:我已补充了一张瓜图，您过来看看就明白了！ 1 年, 3 月前说: @娃娃姐姐: 唉，惭愧得很，上个周末真动手做了，要不怎么说偶琢磨你的帖子时间最长呢？^^ 刚下锅时还很像样，烙了一半该翻面时，抓瞎了。这一翻，整个全乱套了，成烙碎了^^ 不过味道还是老好的 1 年, 3 月前说: @viv:呵呵~ 是不是地瓜粉放少了啊？ 还有：要加入鸡蛋之后再煎一小会儿才翻面较好~ 1 年, 3 月前说: @viv:煎蚝烙不管能否煎成型我都觉得很好吃！有些人还就喜欢吃烙碎呢！如果喜欢吃硬一点的话，您还可以加少许沾米粉，吃起来更加外脆内嫩了~ 把水瓜丝、地瓜粉、芹菜、葱、辣椒盐、以及炒熟切碎的花生粒（或腰果）拌匀~（无须加水！） 烧热平底锅里的油，5成热时倒入适量的已拌匀的材料，摊平，用中火煎~ 煎至两面金黄熟透~ 1 年, 3 月前说: 诱人的颜色 SeanHuang 1 年, 3 月前说: 类似我们也常做的苦瓜煎蛋.只是没有你的材料这么丰富! 1 年, 3 月前说: @SeanHuang: 苦瓜煎蛋我也常吃，但不同的是苦瓜煎蛋是不需要下地瓜粉的~ SeanHuang 1 年, 3 月前说: @娃娃姐姐: 是,我挺喜欢,据说去火!