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食品添加剂 课程论文 lbrack;食品添加剂rsqb;课程论文 《食品添加剂》课程论文撰写要求 课程论文属于综述论文的范畴，指在课程学习的基础上，根据选定的题目，查阅文献，加以分析整理，对某一问题的进展、现状及存在问题进行分析评述，从而达到培养查阅文献、综合分析、论文撰写的能力，同时加深学生对某些问题的认识，提高课程学习的效果的目的。 一、论文参考题目 1.食品添加剂对食品安全的影响 2.浅谈食品安全应从食品添加剂抓起 3.食品添加剂安全与婴幼儿食品健康 4.食品营养强化剂的使用现状、存在问题及发展趋势 5.食品防腐剂使用现状及发展趋势 6.食品抗氧化剂使用现状及发展趋势 7.食品乳化剂使用现状及发展趋势 8.食品增稠剂使用现状及发展趋势 9.食品着色剂使用现状及发展趋势 10.食品酸味剂使用现状及发展趋势 11.食品甜味剂使用现状及发展趋势 12.食品添加剂在豆类制品生产中的应用 13.食品添加剂在焙烤食品生产中的应用 14.食品添加剂在水产及制品生产中的应用 15.食品添加剂在调味品生产中的应用 16.食品添加剂在饮料生产中的应用 17.食品添加剂在食用油脂生产中的应用 18.食品添加剂在果蔬加工中的应用 19.食品添加剂在豆类制品生产中的应用 20.食品添加剂在糖果及巧克力（制品）生产中的应用 21.食品添加剂在方便食品生产中的应用 二、论文写作的基本要求 （一）忠实选题、立意新颖 要结合选题进行写作，内容要有新意，能够反映食品添加剂行业相关的新发展、新变化，新研究。以“综”为基础，以“述”为主题，以“评”为导向。 （二）资料新颖、丰富、翔实 大量查阅文献资料是课程论文写作的基础。题目确定后，学生首先进行文献资料的查阅。文献查阅可以通过图书馆馆藏书刊、电子数据库进行，也可以直接发电子邮件向论文作者索取。课哦 程论文的文献资料应以近年来发表的学术刊物上的文章为主。参考文献70%都为最近3--5年的，一般不得少20篇。 （三）中心突出、层次分明、论证有力 完成文献查阅之后，就要对资料进行消化、分析和整理，在此基础上开始组织论文。课程论文必须紧扣主题，围绕主题展开论述，切忌泛泛而谈，令人不知所云。正文部分应分若干部分，各部分最好加小标题。重点突出。字数4000字左右。 （四）概念准确、文字通顺，语言规范 涉及的概念首先作者要准确理解，有必要时在文中要说明清楚。要求文字通顺，语言规范，专业术语和单位使用正确，图表的制作要规范美观。 （五）独立完成，严禁抄袭、剽窃 严禁从网上、其他书刊上全文或部分抄袭别人的文章，严禁从若干文献中摘取部分章节段落，重新堆砌成自己的论文，严禁抄袭其他同学的课程论文。课程论文允许引用文献中的观点、数据、甚至图表，但必须标明文献的出处。引用文献中的观点时，除极少量特别重要的观点外，一般不宜原话照搬。综述论文一般较少引用文献中的图表，但如果有的图表很具有代表性，可以极少量引用。可以将不同文献的数据综合成新的图表而出现在课程论文中，但要明确注明文献出处。 三、论文格式与制作规范 （一）课程论文文本结构： ①封面；②目录；③摘要（200-300字）；④关键词（3－5个）；⑤引言、正文、结论；⑥参考文献； （二）课程论文的打印排版： 1、页面设置 纸张：A4打印纸； 页边距:左3cm(装订)，上、下、右各2.5 cm； 页眉：1.5cm，标示：《食品添加剂》课程论文（宋体五号居右） 页脚：0.75cm， 从[摘要]页开始标注第1页，页末居中打印页码。 2、论文主体文本排版格式 ⑴封面：统一格式，学生填写后打印； ⑵目录：目录独立成页，“目录”二字宋体小二号加粗居中，下空二行为章节及其开始页码，采用小四号宋体。页码放在行末，目录内容和页码之间用虚线连接。 ⑶摘要和关键词：“摘要”二字采用四号黑体，加“：”后打印摘要内容（小四号宋体）。摘要内容下空一行打印。“关键词”三字（四号黑体），加“：”后打印关键词（小四号宋体），每两个关键词之间空两格。 ⑷引言、正文、结论：每章标题以小三号黑体字左起顶格打印，“章”下空一行为“节”以四号黑体字左起顶格打印；“节”下空一行为“小节”以小四号黑体字左起顶格打印；“小节”后换行打印论文内容，采用小四号宋体字。 ⑸参考文献：“参考文献”四字采用黑体小四号字顶格打印，条目内容采用五号宋体字，每一条目均另启一行顶格打印；条目序号左顶格，用阿拉伯数字加方括号标示；每一条目的最后均以实心点结束。文献的著录格式举例如下： 参考文献的类型标识：M-专著，C-论文集，N-报