酿造白酒HACCP计划1.pdfVIP

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2021-07-15 发布于台湾
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酿造白酒HACCP计划1.pdf

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酿造白酒 HACCP计划文件编号： YXC-PRP/0 版号： A/0 编写：审核：批准：发放编号：受控标识： 2009 年 07 月 01 日发布 2009 年 07 月 01 日实施目录 1. 食品安全小组成员及其管理职责 ,,,,,,,,,,,,,,,,,, 1 2. 风险评估系统 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 5 3. 产品描述 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 8 4. 原辅料包材料特性描述 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 9 5. 生产工艺流程图 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 10 6. 生产工艺描述 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 11 7. 危害分析 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 14 8. HACCP计划表 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 17 9. OPRP计划表 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 18 10.CCP/OPRP确认 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 19 11. 附件 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 21 - 1 - 1．食品安全小组成员及其管理职责姓名职务学历、工作经历、能力描述及职责现有职务 XXX 总负责总经理 XXX 负责人厂长 XXX 组长副厂长 XXX 组员