西餐礼仪培训教材.pptxVIP

西餐礼仪 ;一、用餐前之入座;（二）入座的座次安排 座次排列的基本规则： 女士优先 恭敬主宾 以右为尊 距离定位 面门为上 交叉排列;座次排列的详情：长桌;座次排列的详情：圆桌;座次排列的详情：方桌; 正餐的菜序： 开胃菜→面包→汤→主菜→点心→甜点→果品→热饮 便餐的菜序： 开胃菜→汤→主菜→甜品→咖啡 ;西餐主要菜式简介1;西餐主要菜式简介2;西餐主要菜式简介3;西餐主要菜式简介4;西餐主要菜式简介5;西餐主要菜式简介6;西餐主要菜式简介7;三、西餐之餐具;西餐餐具;(1) 餐巾 (2) 鱼叉 (3)主菜叉 (4)沙拉叉 (5)汤杯及汤底盘 (6)主菜盘 (7)主菜刀 (8)鱼刀 (9)汤匙 (10)面包及奶油盘 (11)奶油刀 (12)点心匙及点心 (13)水杯 (14)红酒杯 (15)白酒杯; 餐巾的使用 ;顺序：使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取刀叉 右手持刀左手持叉；切东西时左手拿叉按住食物，右手拿刀将其切成小块，每次切下的大小最好以一次入口为宜 ;1.一般餐具的取用，一般來說： 由”外” 到”內” 2.餐巾纸的摆放位置 ;刀叉拿取方法;刀叉拿取方法;中途离席刀叉摆放方式;用餐后，餐巾纸摆放位置;用餐后，刀叉摆放方式;;;刀叉的暗示： 暂停用餐： 刀右、叉左，刀口向内、叉齿向下，呈“八字形”摆放在餐盘之上。;刀叉的暗示： 用餐完毕： 刀口向内、叉齿向上，刀右叉左并排纵放，或刀上叉下横放在餐盘里。;;五、交际：用餐时可以聊天吗？;9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。1月-211月-21Saturday, January 9, 2021 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。15:01:3315:01:3315:011/9/2021 3:01:33 PM 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。1月-2115:01:3315:01Jan-2109-Jan-21 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。15:01:3315:01:3315:01Saturday, January 9, 2021 13、志不立，天下无可成之事。1月-211月-2115:01:3315:01:33January 9, 2021 14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other famous sights. If Id gone alone, I couldnt have seen nearly as much, because I wouldnt have known my way about. 。09 一月 20213:01:33 下午15:01:331月-21 15、会当凌绝顶，一览众山小。一月 213:01 下午1月-2115:01January 9, 2021 16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么??何风都不是顺风。2021/1/9 15:01:3315:01:3309 January 2021 17、一个人如果不到最高峰，他就没有片刻的安宁，他也就不会感到生命的恬静和光荣。3:01:33 下午3:01 下午15:01:331月-21