餐饮行业销售收入及未来发展趋势分析.docxVIP

餐饮行业销售收入及未来发展趋势分析 ??一、概述 ??餐饮业（catering）是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体,向消费者专门提供各种酒水、食品,消费场所和设施的食品生产经营行业.欧美标准行业分类法的定义,餐饮业是餐饮服务机构. 餐饮服务的特点 ??餐饮产业作为传统服务业的重要组成部分,一直以来从经济、税收、就业和文化等方面为中国国民经济发展做出了重要贡献,是承担着就业吸纳器和社会稳定器的幸福产业、民生产业.改革开放以来,中国餐饮产业经历了产业恢复期（1978-1991）,产业增长期（1992-2001）,产业成熟期（2002-2011）和产业转型期（2012至今）四个阶段.