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让吃饭更放心 ——关于食品安全的调查研究 学院名称：机械与电子工程学院。专业名称：机械电子工程专业。 年级：。班级：。姓名：。学号：。 摘要： “人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。”正如此话所说，食品对人的 重要性，食品安全更是重中之重。现实生活中，食品安全更加影响着 人们的平时生活和身体健康，食品安全隐患给人们生活带来诸多不 便。本文对此进行网上调查，调查发现生活中人们对食品安全现状感 到不满，令人失望。 前言： 一、 调查背景： 近来引起了政府高层密切关注的食品安全，应该是目前中国面临 最大的社会问题了。可以说，食品安全是一些带着脸谱的无差别恐怖 活动。这样的恐怕活动，不分男女、贫富、地位、城乡等人群，见一 个杀一个，借用一句国歌里的唱词，叫“中国民族到了最危机的时刻” 了，因为在这样的食品安全恐怕活动中，人的身体素质和精神素质， 都在大幅度的下降。毫无疑问，食品安全给中国社会所带来的创伤， 比鸦片有过之而无不及。于是我对食品安全问题进行了深入的调查。 二、 调查目的 调查市民对食品安全的关注度及态度 对食品安全问题提出合理建议 三、 调查时间： 2012. 02. 15 - 2012.02.28 四、 调查方法 本课题主要通过网上调查法和文献资料法。 正文： 经过网上调查，我得到了较为客观的数据。此次调查共有25人 参与投票，其中五成以上的人对每天食用的食品不太放心，七成以上 的人认为当前食品安全形势问题太多，令人失望。 食品安全现状 通过网上调查，我对遇到过的不诚信的食品安全问题、食品安全 形势、食品放心程度、购买时所关注的食品信息、食品安全问题的主 要责任人及政府如何解决食品安全问题进行了数据统计。下面是对各 问题调查的数据和现况分析。 （一）各种不诚信的食品安全问题（多选） 对于各种不诚信的食品安全问题，大部分人对于食品添加剂超 标，食品过期及成分未详细标注是不太满意的，主要因为部分商家为 了商业利益而非法采取不正当手段，伤害了消费者的切身利益及生命 财产安全。 （二）食品安全形势 食口口女全形势■问题 食口口女全形势 ■问题太多，令人失望 ■问题存在，但有信心解 决 □问题不大，无所谓 对于食品安全形势，人们普遍认为问题存在，绝大部分人对此 感到十分失望，部分人对此仍有信心认为政府可以及时解决此类问 题。 （三）食品放心程度 5040302010 50 40 30 20 10 0 食品放心程度 □外观 □非常放心 ■比较放心 □不太放心 □非常担忧 对于食品放心程度，半数以上的人不太放心，甚至极少部分对此 非常担忧，但仍有部分人生活中的食品安全还是比较放心的。 （四）购买时所关注的食品信息（多选） ■品牌、生产厂家及 厂址 □生产日期和保质期 □配料、食品添加剂 等 人们购买食品时，普遍关注的是生产日期和保质期，另外绝大部 分人所关注的还有品牌、厂址、配料及食品添加剂，但仍有部分人所 关注的是外观，这取决与人们的购买意图。 （五）食品安全问题的主要责任人 食品安全问题的主要责任人□生 食品安全问题的主要责任人 □生产加工厂家 ■物流及配送企业 □批发及零售市场 □政府相关部门 在对食品安全问题的主要责任人的调查结果中，我们不难看出， 人们认为主要责任是生产加工厂家及政府相关部门，而没有人认为食 品安全问题应该由物流配送企业和批发及零售市场来负责。 （六）政府如何解决食品安全问题（多选） 选项 比例 对市场上的食品进行大比率抽查，发现问题及时处理 76% 严格限制食品行业的准入资格，对生产过程进行严密监督 76% 把好最后一道关，严禁不合格食品流入市场 80% 公开政府食品方面的工作情况 60% 在此项调查中，人们十分希望政府能够采取措施解决食品安全问 题，对我们所列出的四项措施，超过半数的人也都对措施表示了肯定, 足以说明人们对食品安全问题的关注及迫切希望此问题能够尽快解 决。 首先，通过此次调查，我们不难看出，生活中人们对食品安全形 势感到失望，对食品安全问题的各种不诚信行为更是无可奈何。其次, 从中我们也可以看出，人们在现实生活中，对食品安全的重视程度及 对不法商贩的憎恨程度。现阶段，食品安全问题不容乐观，，食品安 全建设还有很大的改进空间，只有各政府部门，各商家严格地遵守法 规法纪、合法经营，这样才能保证让吃饭更放心。 近期发生的食品安全事故 2011年4月7日，记者成功进入甜心客的面包制作车间，工人 回收的面包“循环再用”。超过20名统一着装的工人共处数十平方米 空间，在分列整齐的食品桌上制作面包。车间内侧，3名工人围在一 张不锈钢方桌前，正用刀把不同种类的回收面包逐件切块，地上一个 白色塑料框已经盛满了面包碎块，并用保鲜膜封盖，并非当作垃圾倒 掉的架势。 2011年04月13日，央视扌艮道称，上海盛禄食品