厨师绩效考核表.docVIP

PAGE PAGE 1 祺祥幼儿园厨师考核表 （KPI关键绩效指标） 姓名 职务 评价人 岗位 评价日期 考核 指标 考核标准 考 核 办 法 得分 食品卫生 与安全 1严格执行食品卫生相关的各项法规,制度。 2严格执行食堂工作规程,做好消毒、防蝇、防腐工作及炊具消毒工作，执行食物留样与试吃制度。 3、按照食品加工流程进行烹饪与操作，杜绝违规操作。 4、检查各种电器、炉具、煤气设备的使用情况，发现问题及时上报并妥善解决。 1、不严格执行食品卫生相关的各项法规,制度扣2分。 2、不严格执行食堂工作规程扣1分,不做好消毒、防蝇、防腐工作及炊具消毒工作各扣1分。 3、不按照食品加工流程进行烹