肉类蔬菜质量安全信息可追溯平台建设方案.docVIP

肉类蔬菜质量安全信息可追溯平台建设方案 2010年12月 目 录 TOC \o 1-4 \h \z \u 第一章 概述 7 1.1 建设背景 7 1.2 应用技术简介 8 1.2.1 RFID技术 8 1.2.2 条形码技术 10 1.2.3 智能卡技术 10 1.3 系统概述 11 1.4 建设目标及原则 13 1.4.1 建设目标 13 1.4.2 建设原则 14 第二章 平台简介 15 2.1 系统简介 15 2.2 系统构架 15 2.3 平台设计思路 17 2.4编码规范 19 2.5网络结构 19 第三章 系统实现方案 21 3.1屠宰环节 21 3.1.1屠宰进场登记 21 3.1.2分割后的数据衔接 21 3.2 销售和运输 22 3.2.1 肉类销售运输 22 3.2.2 蔬菜批发运输 23 3.3 终端市场环节 23 3.3.1 分割销售 24 3.3.2 肉类蔬菜追溯查询 24 3.3.3多渠道追溯查询 25 第四章 肉类蔬菜追溯监管平台构成 27 第五章 肉类蔬菜追溯监管平台功能介绍 28 5.1 肉品追溯监管 28 5.1.1屠宰企业管理系统 30 5.1.1.1 企业发卡管理 30 5.1.1.2 企业台帐管理 30 5.1.1.3 企业信息查询 31 5.1.2肉品流通企业（经营者）管理系统 31 5.1.2.1企业信息管理 31 5.1.2.2发卡管理 31 5.1.2.3台帐管理 32 5.1.2.4信息查询 32 5.1.3屠宰及肉品流通安全信息追溯系统 32 5.1.3.1 生猪入厂（场）登记 34 5.1.3.2 检验检疫管理 34 5.1.3.3 生产批次管理 34 5.1.3.4 生产赋码 34 5.1.3.5 肉品出厂（场）登记 36 5.1.3.6 产品召回 36 5.1.3.7 追溯码查询 36 5.1.4团体肉品采购信息追溯子系统 37 5.1.4.1 发卡管理 37 5.1.4.2 采购登记 37 5.1.4.3 耗用登记 37 5.1.4.4 数据登记 37 5.1.5批发市场肉品流通安全信息追溯子系统 38 5.1.5.1 入场登记 38 5.1.5.2 检验检疫管理 38 5.1.5.3 出场登记 38 5.1.5.4 数据上报 39 5.1.6大卖场（配送）肉品流通安全信息追溯子系统 39 5.1.6.1 肉品入场登记 39 5.1.6.2 销售登记 39 5.1.6.3 数据上报 40 5.1.7零售终端肉品信息追溯子系统 40 5.1.7.1 肉品采购登记 40 5.1.7.2 销售登记 40 5.1.7.3 数据上报 41 5.1.8 肉品质量可追溯数据中心 41 5.1.8.1 肉品可追溯码查询 41 5.1.8.2 肉品召回公告发布 41 5.1.8.3 企业资信查询 42 5.1.8.4 企业违法违规公示 42 5.1.8.5 疫情预警与发布 42 5.2蔬菜追溯监管 42 5.2.1蔬菜流通企业（经营者）管理系统 43 5.2.1.1企业信息管理 43 5.2.1.2发卡管理 44 5.2.1.3台帐管理 44 5.2.1.4信息查询 44 5.2.2团体蔬菜采购信息追溯子系统 44 5.2.2.1 发卡管理 45 5.2.2.2 采购登记 45 5.2.2.3 耗用登记 45 5.2.2.4 数据登记 45 5.2.3批发市场蔬菜流通安全信息追溯子系统 45 5.2.3.1 入场登记 46 5.2.3.2 出场登记 46 5.2.3.3 数据上报 46 5.2.4零售终端蔬菜信息追溯子系统 46 5.2.4.1 蔬菜采购登记 46 5.2.4.2 销售登记 47 5.2.4.3 数据上报 47 5.2.5蔬菜质量可追溯数据中心 47 5.2.5.1 蔬菜可追溯码查询 48 5.2.5.2 蔬菜召回公告发布 48 5.2.5.3 企业资信查询 48 5.2.5.4 企业违法违规公示 48 5.2.5.5 疫情预警与发布 48 概述 1.1 建设背景 我国是一个食品生产和消费大国，随着