人参常用农药国外残留限量标准的分析及对策课稿.pdfVIP

. 人参常用农药国外残留限量标准的分析及对策 人参是我国传统的名贵中药材，主产于吉林、辽宁、黑龙 江等省份，近来人参的安全质量问题引起了各国广泛关注。 近年来欧盟、美国、日本等发达国家和地区均相继制定了越 来越严格的食品安全法规和标准，农药残留问题己成为我国 包括人参在内的众多农产品出口受阻的主要原因。目前由于 世界各国对人参中农药残留限量标准的制订相对滞后，以及 对人参标准的分类又很不统一，这给人参药残标准的查询、 研究和应用带来一定的困难。规范人参种植过程中的安全、 合理用药是实现人参安全生产、提升人参生产产业化水平的 关键和主要环节。本文试图通过我国人参生产中常用农药国 内外残留限量标准的比较分析，就如何规范我国人参安全生 产过程中病虫害防治合理用药进行探讨和对策研究。 1 我国种植人参生产及出口现状和存在问题 我国是人参生产大国，也是销售大国。我国的人参出口市 场主要集中在日本、欧盟、美国、东南亚及港台地区。 2007 年我国人参出口总量达到 2661 吨，4358.3 万美元，同比分别 增长 s7%和 27. 1%，出口单价达到 16 2 美元／公斤，创 200 0 年以来历史的新高。 2007 年，我国人参最大出口地区依旧 是亚洲，出口额为 2893 8 万美元，同比增长 12 2‰占我国 人参出口总额的 65. 7%。欧洲是我国人参出口的另一主要地 . . 区， 2007 年的出口额为 914 2 万美元，同比增长 113. 4，占 人参出口总额的 21.4%。2007 年，我国人参对欧盟的出口也 呈现快速增长趋势，德国、意大利、波兰、荷兰和法国现己 成为前 5 大市场。但近年来，由于种种原因，我国人参产业 的优势正在逐渐减弱，综合竞争力与韩国高丽参的差距在进 一步加大。 主要原因有： 一是生产、加工规范化、标准化水平较低，原料参质量难 以保证。我国虽然早在上个世纪 80 - 90 年代就相继出台了 有关人参产品的质量标准， 如 《人参加工产品分等质量标准》 《人参种子标准》等。吉林省也制定了地方标准《人参优质 高产栽培技术操作规程》。其后国家又出台了《吉林长白山 人参地域保护标准》《野山参分等质量标准）》等国家标准 和地方标准，但由于这些标准相对滞后，同时缺少强制性的 管理手段，普及应用率很低。 二是人参病虫害的防治水平是目前中药材生产中比较薄 弱的环节。人参在栽培生产过程中因病虫害种类较多，己知 的就有 40 多种，特别是农田栽参存在土壤中有害病菌要较新 林土高出几倍，且有机质含量低，土壤板结度提高，不利于 人参的生长的弊端，导致人参病害加重、产量下降。加之生 产者与经营者缺乏绿色产品的概念不注重综合防治，不注意 科学用药，对国外人参的农残标准跟踪研究不够，使用的农 . . 药品种及施药技术又相对落后，导致人参及其产品中农药残 留量超标，例如 2005 年我出口韩国的人参被检出杀虫剂 BH C 和消毒剂五氯硝基苯等残留成分； 由于农药残留限量超标， 美国食品药品管理局 (FDA) 在 2007 年 5 月-2008 年 4 月就扣留 我出口人参及其制品共 11 个批次。 2 人参病虫害的发生概况及常用农药种类