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欧尚西餐厅的管理制度范本 （一）、欧尙西餐咖啡馆管理的基本原则 1、 统一指挥原则公司各个部门均须服从公司最高管理层的统一领 导，公司实行垂直管理制度，统一执行公司最高管理层的决策原则。 2、 层次管理服从命令原则 各级员工在日常工作及日常事务中直接归 隶属上司管理，绝对服从隶属上司的命令，各级管理人员只对直接下 属拥有指挥管理体权。 3、 目标管理原则 各部门员工均须以完成例行工作和既定工作为基本 工作准则。各个部门与部门之间紧密合作，互相协助、良好协调、沟 通，以最快、最有效的速度与方式来完成所制定的短期，长期目标。 4、 有章必循、违规必究原则 各部门员工均须严格遵守 欧尙咖啡管 理”所制定的行政管理手册及规章制度，工作职责等。如有违反必将 根据条款或规定给予当事责任人相应的处罚。 5、 量力而用、竞争上岗原则 欧尙餐饮管理”将根据每位员工的德、 绩、能、勤选拔相应优秀并努力工作的人才。公司将永远坚持以竞争 上岗的方式选拔管理人员的基础原则。 6、 奖、惩原则 奖：以事实绩效为依据，以最终效果、效率为准绳， 力求公正合理。 惩：任何部门或员工，无论何种职级，均须为臫的 工作失误或做错的事情，承担相应的责任和后果。 7、 时效制原则 各项工作或由最高管理层拟定的目标任务同仁必须在 规定的时间完成，发扬公司提倡的团队精神，讲究时效。 饱和工作量原则 部门和岗位的设置均以饱和工作量