食品和农产品认证及监管制度1.pptxVIP

食品和农产品认证及监管制度;一、 概 述;;认 证 的 分 类;食品和农产品认证体系;;二、有机产品认证;（一）概念和生产原则; 2、有机生产原则 　　在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂以及基因工程生物，遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，维持农业系统持续稳定。;（二）有机产品认证发展现状;2、中国 始于上世纪90年代 2004 《有机产品认证管理办法》 2005《有机产品》国家标准 2005《有机产品认证实施规则》 有机产品认证机构29个，获证企业1600个，面积达200万公顷 粮食、油料、蔬菜、水果、茶叶、饮料、蜂蜜、天然香料、中药材、奶制品、禽畜产品和水产品等。 ;（三）有机产品认证实施规则;1. 目的 2. 适用范围 3．依据标准 4. 认证程序 5. 认证后的管理 6．认证证书、标志和标识 7. 认证收费;1.目的 　　确保认证程序和管理基本要求的一致性和认证的有效性。 2．适用范围 　　中华人民共和国境内销售的有机产品的认证活动。 3.依据标准 GB/T19630.1～19630.4-2005《有机产品》;4．认证程序;4.3 检查准备与实施;4.3.5 检查实施;4.3.6产地环境质量状况的评估和确认 　　GB/T19630-2005《有机产品》； 　　有效产地环境监测报告（证明）。 4.3.7样品采集与分析 　　怀疑申请人使用了认证标准中禁止使用的物质，或者产地环境、产品可能受到污染等情况时 ;4.3.8 检查报告 　　认证机构规定的格式。 　　提供充分的信息。 　　应含有风险评估和检查员对生产者的生产、加工活动与认证标准的符合性判断。 　　不应对申请认证的产地（基地）/加工者、产品是否通过认证做出书面结论。 　　检查报告应得到申请人的书面确认。;4.4 认证决定 　　生产活动及管理体系符合认证标准的要求。 　　不完全符合认证标准的要求，认证机构应提出整改要求，申请人已经在规定的期限内完成整改、或已经提交整改措施并有能力在规定的期限内完成整改以满足认证要求的，认证机构经过验证后可批准认证。 ;不予批准认证 　　未建立管理体系 　　使用禁用物质； 　　不可追溯性； 　　未完成整改 　　其它严重不符合有机标准要求的事项。;5 、认证后的管理;6、认证证书、标志和标识;6.3认证机构应当按照《认证证书和认证标志管理办法》和《有机产品认证管理办法》的规定使用国家有机产品标志、国家有机转换产品标志和认证机构的标识。 6.4认证机构自行制定的认证标志应当报国家认监委备案。 ;7、认证收费 认证机构按照《国家计委 国家质量技术监督局 《关于印发产品质量认证收费管理办法和收费标准的通知》 （计价格[1999]1610号）有关规定收取。;（四）《有机产品》国家标准;GB/T19630.1　生产 GB/T19630.2　加工 GBT/19630.3　标识与销售 GB/T19630.4　管理体系 ;GB/T19630.1　生产 未加工：农作物、食用菌、野生植物、畜禽、水产、蜜蜂 作物生产为例 总则－环境要求，缓冲带，转换期，平行生产，转基因 生产要求－种子种苗、作物栽培、土肥管理、植物保护 ;GB/T19630.2　加工 有机加工的通用规范，食品、纺织品 加工厂环境 配料、添加剂、加工助剂 　有机来源 加工：专用设备，冲顶加工，加工工艺，离子辐照 有害生物防治 包装、储藏、运输 ;GB/T19630.3　标识与销售;GB/T19630.4　管理体系;其他规范性文件;（五）有机产品认证管理办法;第一章　总则 第二章　机构管理 第三章　认证实施 第四章　认证证书和标志 第五章　监督检查 第六章　罚则 第七章　附则; 第一章 总则 　 第一条 目的： 促进有机产品生产、加工和贸易的发展，规范有机产品认证活动，提高有机产品的质量和管理水平。 第二条 定义： 有机产品 有机产品认证：认证机构按照有机产品国家标准和本办法的规定对有机产品生产和加工过程进行评价的活动。 ; 第三条 适用范围 中华人民共和国境内，认证及有机产品生产、加工、销售活动。 第四条 职责 国家认监委：　统一管理、综合协调和监督。 地方认证监督管理部门：　对所辖区域内有机产品认证活动实施监督检查。 ;第五条 统一有机产品认证基本规范、规则，统一的合格评定程序，统一的标准，统一的标志。 第六条 国际互认 国家：按照平等互利的原则开展有机产品认证认可的国际互认。 有机产品认证机构：按照国家认监委对外签署的有机产品认证互认协议开展相关互认活动。 ;第二章 机构管理; 第八条 检查员 应当经认可机构注册 第九条 检测机构 从事