2015年高考食堂应急预案.docVIP

2015年高考食堂应急预案 　　【篇一】 　　一、职责 　　1、应急小组组长负责全面工作，加强监督管理和协调各部门之间的工作，一旦发生食物中毒事件，负责组织抢救中毒师生，安排检查现场，保护留样食品，调查事件的起因，负责安排善后工作。 　　2、副组长负责食品安全检查，并与防疫部门联系接受监督。如发生食物中毒事件，立刻向卫生监督部门和教育主管部门报告，并在组长的领导下及时展开工作，抢救中毒师生，处理善后工作，并做好家长情绪稳定工作，配合协调解决问题。 　　3、食堂负责人员负责食堂的食物、食品安全，如果发生食物中毒事件立刻报告，并对食堂的食品展开全面检查，抢救中毒师生，处理善后工作，保护好现场和留样食品。 　　二、应急处理工作预案程序 　　1、学校如发现集体中毒事件，立即启动应急处理工作预案。 　　2、一旦发现食物中毒事件，由发现人第一时间通知学校领导，学校领导立即向上级卫生监督部门和教育行政部门汇报。 　　3、组长负责组织把中毒师生送往医院进行抢救，确保在第一时间保证师生的生命安全。如怀疑有人故意投毒，同时向公安部门报告。 　　4、防疫部门执法人员到达后立即提取留样并进行检查，组织人员进行调查，询问相关的人员，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人员控制在最小的范围，配合其他部门进行有效的工作。 　　三、人员安排 　　【篇二】 　　为有效预防、及时控制中高考(以下简称“两考”)期间食品安全事故及其危害，指导和规范“两考”期间食品安全事故的应急处置工作，根据《食品安全法》、《武威市人民政府办公室关于印发武威市食品安全事故应急预案的通知》(武政办发〔2014〕14号)和《武威市2015年中高考期间食品安全事故应急预案》(武食药监〔2015〕158号)，制定本预案。 　　一、组织机构及职责 　　(一)领导机构。县局成立“两考”食品安全事故应急处置领导小组(以下简称“领导小组”)，组长为县局主要负责人，副组长为县局分管领导、县食安办专职副主任、县食品药品稽查局局长、县食品药品检验检测中心主任，成员为县局综合协调与应急管理股及食品股负责人。负责统一领导和指挥“两考”期间全县重大食品安全事故的应急处置工作，负责向县委、县政府和市食品药品监督管理局报告重大食品安全事故的有关情况，负责与各有关职能部门的通报和协调。领导小组下设办公室，办公室设在县局综合协调与应急管理股。负责落实领导小组交办的各项工作，检查督促各项应急处置工作，有效控制事故发展，防止事态蔓延扩大，及时报告、通报事故应急处置情况等。 　　(二)应急处置机构。一是成立组织协调组。由县局综合协调与应急管理股及县局办公室的人员组成。主要负责上传下达、文件起草、工作汇报，掌握事故发展势态和信息动态;负责人员和车辆的统一调度，做好后勤保障工作;参与相关工作会议准备以及事故处置信息报告;协调联系卫生计生行政部门、疾病预防控制机构、医疗机构等相关部门和单位共同做好事故处置工作。二是成立现场处置组。由县局食品股、县食品药品稽查局监管人员组成。主要负责深入现场，收集第一手信息资料，开展现场调查、取证和处置，按照《食品安全法》第七十二条的规定迅速采取措施，防止或者降低社会危害，并向领导小组办公室报告现场处置情况。 　　二、预测预警 　　“两考”期间食品安全事故应急工作要坚持早发现、早报告、早处置的方针，加强对存在食品安全隐患的重点品种、重点环节、重点场所、重点区域的监测和监管，分析预测可能出现的食品安全隐患，并采取针对性措施。 　　三、应急处置 　　(一)信息报告 　　1.信息来源。(1)参加考试的学生、老师，引发餐饮服务食品安全事故的学校食堂、接待宾馆酒店等;(2)驻考点医疗保障组、医疗机构;(3)媒体披露与报道;(4) 辖区食品药品监管部门的报告。 　　2.报告程序。餐饮服务提供者发生食品安全事故，及时报告食品安全监管责任人，并当即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，各所、稽查局应立即报告县食品药品监督管理局，县食品药品监督管理局应在2小时之内向市食品药品监督管理局报告，并按照要求迅速采取控制措施。县局经初步核实为食品安全事故的，应当立即向县政府及市局报告。 　　3.责任报告人。(1)餐饮服务提供者和食品安全事故发生单位;(2)食品药品监管部门;(3)救治食物中毒人员的各级各类医疗卫生机构;(4)卫生行政部门;(5)消费者。 　　4.报告时限。事故发生后，相关监管单位应以最快捷的通信方式，在事故发生之时起2小时内向当地人民政府和上级食品药品监督管理部门报告;紧急情况下也可边报告、边调查、边处置;根据事故处置进程或者上级要求随时作出阶段报告;在事故处置结束后10日内作出总结报告。 　　5. 报告方式及内容。以书面报告为主，紧急情况先用电话等方式报告，后以书面方