酒店服务员工作计划模板.pdfVIP

酒店服务员工作计划模板 1、按时上班，按时签到，不许代签，不许弄虚作假，酒店服务员 工作计划。 ( 有事必须事先请假 ) 。 2、服从领导开档前卫生工作的安排，保质保量完成充餐具，备调 料，铺台，摆位，环境卫生等，事前一切准备工作。我们是一个整体， 要有全局观念，要互相合作，互相帮助。 3、员工午餐，小歇。 ( 二) 班中接待 1、热情迎客，主动招呼，坚持礼貌用语。 班前会后迅速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，注意自身 形象。 当顾客进入餐桌要主动招呼：“先生 / 小姐，中午好 / 晚上好，几 位”并拉椅让座。 撤筷套，问茶水 ( 同时介绍茶叶品种 ) ，递菜单。 为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，为顾客倒上第一杯礼 貌茶。 2、点菜介绍，主动推荐，当好参谋。 必须掌握菜肴业务知识，了解当市估清品种及增加品种。 (1) 准备写明台号，人数，日期及时间，字迹端正，清楚易懂。 (2) 介绍菜肴要荤素搭配，口味不易重复，多推荐厨房出品好顾客 反应好的品种。要做到“四个不要”：“不要同一口味”，“