影响酶活性的条件优秀教学设计.docVIP

PAGE PAGE 1 第5章第1节 降低化学反应活化能的酶（第3课时） ——探究影响酶活性的条件 教学设计 教材分析 高中生物新课标强调了对学生创新精神和实践能力的培养，而根据教材中的探究实验进行的科学探究活动，是培养这一能力的有效途径。 该实验是必修1第5章第1节《降低化学反应活化能的酶》中的一个重要内容。人教版高中生物必修1模块中有4个探究实验，本实验是第2个，具有承上启下的作用。通过该探究实验的学习，学生将系统的学习科学探究的一般思路，掌握科学实验设计的原则，为今后学习生物实验类知识打下良好的基础。 二、学情分析 首先，在本节内容中，学生已经学习了酶的概念、化学本质及酶的高效性和专一性，对酶有了一定的认识；也学习了“比较过氧化氢在不同条件下的分解”，对对照实验中控制变量的原则有了一定的了解。 其次，学生通过“植物细胞的吸水和失水” 实验，已经掌握了探究实验的一般流程，也具备一定的提出问题，做出假设的能力。 通过本实验的学习，学生能进一步巩固探究实验的方法，提高设计实验、分析实验的能力。 三、教学目标 1、展示生活中相关图片创设情境，学生提出问题，培养学生提出问题的能力。 2、通过对“温度对酶活性的影响”中实验变量的讨论与分析，培养学生制定实验方案的能力。 3、引导学生对给定实验方案进行评价—修正—完善，培养学生表达与交流的能力。 四、教学重难点 1、教学重点 引导学生从温度这一因素开始实验设计，并能正确采用控制变量的方法。 2、教学难点 根据现有的实验器材设计实验方案，学会确定和控制自变量和无关变量，观察和检测因变量。 五、教学方法 主要运用自主探究学习法和小组合作探究学习法，并辅以学历案导学法、问题教学法、讨论法等。 六、教学过程 教学 流程 教师活动 学生活动 设计意图 生活情景导入 展示以下4则相关资料： 资料1：某加酶洗衣粉的包装袋上有“用温水溶液浸泡”的提示。 资料2：汇源果汁厂在生产果汁时为了提高出汁率，通常会加入果胶酶，在果胶酶其作用过程中要求温度控制在35—50℃。 资料3：人们为了延长食物的食用期，通常会把食物放在冰箱中冷藏。 资料4：人在发烧时食欲不振，原因是人的体温升高，影响了消化道中酶的活性。 阅读相关资料 创设生活情境，激发学生探究的兴趣，发现探究的问题，让学生养成观察生活，科学思考的习惯，培养学生分析实际问题的能力。 ? ? ? 引导学生提出问题，作出假设 教师提问：根据对以上资料的分析，你能提出哪些可探究的生物学问题？并说明原因。 列出学生提出的问题，从科学性、探究的价值和可操作性的角度出发，引导学生提出问题并作出假设。 学生思考并回答。 提出问题：温度会影响酶的活性吗？ 作出假设：温度过高或过低会使酶的活性降低。 让学生意识到探究的问题要有探究的价值和可操作性。使学生对如何提出可探究的生物学问题有了更深的认识。 展示【例1】：资料1：“胃蛋白酶是胃黏膜主细胞分泌的一种消化酶，功能是将食物中的蛋白质水解为多肽。研究发现当胃蛋白酶流入小肠时便失去其功能”。 资料2：消化道中不同部位的消化液PH不一样，胃液的PH为0.9—1.5，小肠液的PH为7.6。根据以上资料你提出的问题_________________________。 根据你提出的问题，作出假设：_____________。 根据【例1】提供的资料，提出问题并作出假设 检测学生提出问题的能力。 确定 变量， 设计 实验 展示加酶洗衣粉的背景资料：加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类，蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。研究表明，使用加酶洗衣粉时，用不同温度的水洗涤，去污效果明显不同。 提问：现提供的以下试剂和仪器，请根据作出的假设，完成“探究温度对酶活性的影响”的实验设计，回答下列问题： 试剂：质量分数为2%的新配制的淀粉酶溶液（该淀粉酶在60℃活性较强），质量为3%的可溶性淀粉溶液，体积分数为3%的H2O2溶液，新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液，热水，蒸馏水，冰块，碘液，斐林试剂。 仪器：试管，量筒，小烧杯，大烧杯，滴管，试管夹，酒精灯，三脚架，石棉网，温度计，火柴。 选择哪一种酶作实验材料，为什么？ 2、本实验的自变量是什么？怎么设置自变量？如何控制自变量？ 3、因变量是什么？反应因变量的指标是什么？怎样观察或检测因变量？ 4、无关变量有哪些？如何进行控制？ 小组讨论、交流，完成相关问题 小组间进行交流 师生共同探讨以下几个难点： 怎么设置自变量？如何控制自变量？ 反应因变量的指标是什么？ 用淀粉酶探究温度对酶活性的影响时，在对其结果进行鉴定时选用碘液还是斐林试剂？ 通过加酶洗衣粉的情景引入实验设计，启发学生要学会用发现的眼光探索生活中的问题，将所学理论知识运用到实