水产品质量检测的抽样.pptVIP

3、蟹类 现场制样时，将蟹清洗后取出背壳、去鳃、剪去蟹脚尖端部分，将蟹体剪成小块（腿和螯等尖硬部分可以不要），直接分成“检样”、“留样”和“封样”三份，分别装入样品袋，密封后贴上样品标签。 检样到实验室后再取肌肉等可食部分进行匀浆，用于检测。 留样、封样可在复检时再进行实验室制样。 水产品质量检测的抽样 4、龟鳖类 现场制样时，可以先去头，再用刀或剪刀沿背壳两边软体部将背部和腹部龟壳分开，去除内脏，去皮，将肌肉部分（主要集中在四肢部位）剔下，切成小块，混匀，分成“检样”、“留样”和“封样”三份，分别装入样品袋，密封后贴上样品标签。 水产品质量检测的抽样 5、牛蛙 现场制