食品的营养与健康.pptxVIP

■■各种食物的营养价值 ;各类金品的营木价任;谷类食品的营泰价值. ■不可缺少;谷皮;土谷奏金晶;丄芬类企品 修正方法：强化氨基酸（赖氨酸、苯両氨酸和蛋氨酸） 蛋白质互补 基因调控改良M种（高赖氨酸玉米）;答奏食品;豆宣制品??健康的保证;大豆的抗营养因素:;七jl豆制品 2、其他豆类的营养价值;”餐桌上不可缺少 四，或蒙氷累的营木价值： （一）营养成分：;4、芳香物质、有机酸和色素;美味水果人人爱?;美味水果人人爱?;美味水果人人爱?葡萄;美味水果人人爱■樱桃;美味水果人人爱?梨 _;美味水果人人爱?;美味水果人人爱■柚子 ;美味水果人人爱■苹果 ;美味水果人人爱?;美味水果人人爱?柠檬 ;美味水果人人爱?李子;美味水果人人爱?;美味水果人人爱■杨桃;佛猴桃;美味水果人人爱■荔枝;』美味水果人人爱;美味水果人人爱■龙眼;i美味水果人人爱?菠萝 _—-;美味水果人人爱■榴莲 _;美味水果人人爱■榴莲山竹;美味水果人人爱■火龙果;i美味水果人人爱?桃仁 _;美味水果人人爱?芒果;美味水果人人爱■金橘;美味水果人人爱-大枣;五、富，禽肉役鱼类的营乖价值;］奄、禽肉鱼奏 3、碳水化合物：主要是糖元，含量极少;i當、禽肉鱼类;每、禽内鱼类 ;其、眄衣邮荆品的营木价值;七昭鬼期品 4、矿物质：0.7?0.75%,钙、磷、钾多，旦钙吸收率髙，为 钙的良好来源，但铁含量低。;4、 炼乳（浓缩乳）