公共卫生实验室采抽样概论与通用要求.pptxVIP

公共卫生实验室采抽样概论与通用要求一、疾控机构实验室采抽样对象 1、食品及食用包装材料 (1)普通食品 A、粮食及其制品 K、豆制品与淀粉制品 B、油脂及其制品 L、糕点饼干C、肉类及其制品 M、糖及其制品 D、乳及其制品 N、蔬菜水果 E、蛋及其制品 O、茶叶F、水产品及其制品 P、蜂蜜 G、罐头食品 Q、食品添加剂 H、冷饮食品 R、强化食品（婴幼儿食品等）I、酒 S、食品容器及包装材料 J、调味品 (2)保健食品按功能分类型列举如下：1 增强免疫力 8 改善营养性贫血 2 辅助降血脂 9 改善睡眠3 辅助降血糖 10 促进排铅 4 减肥 11 对化学性肝损伤有辅助保护作用5 缓解体力疲劳 12 对辐射危害有辅助保护作用 6 耐缺氧 13 促进泌乳7 润肠通便 14 清咽润喉按性状分：口服液、胶囊、冲剂、浸膏、含片等 2.化妆品(1) 进口化妆品 普通化妆品 护肤类, 发用产品,美容修饰类 特殊用途化妆品 1 育发类4 染发类7 烫发类 2 脱毛类5 美乳类8 健美类 3 除臭类6 祛斑类 9 防晒类 (2) 国产化妆品 普通化妆品 护肤类, 发用产品,美容修饰类 特殊用途化妆品 1 育发类4 染发类7 烫发类 2 脱毛类5 美乳类8 健美类 3 除臭类6 祛斑类 9 防晒类 3.涉水产品A. 生活饮用水水质 B. 生活饮用水输配水设备及防护材料C. 生活饮用水化学处理剂D. 生活饮用水水质处理器 4.消毒产品A. 消毒药械 （消毒药、高压灭菌器、消毒碗柜、 紫外线杀菌灯等）B. 一次性卫生用品 （卫生纸、卫生巾、纸尿裤、口罩等）C. 一次性医疗用品 （手术包、麻醉包、注射器等） 5.杀虫产品 喷射剂 （水剂、乳剂等） 气雾剂（家用气雾杀虫剂等） 蚊香类 （电热液体蚊香、片香、盘香等） 毒饵类（灭蟑药等） 灭鼠剂 粘捕器（粘鼠胶等） 烟雾剂（烟雾枪等） 6.直管单位卫生监测 现场空气 空气净化产品 熟食类检品 餐具类检品 其他用品用具 游泳池水二次供水室内装修材料7.防病检验 流感病毒 呼吸道病毒 虫媒病毒 肝炎病毒 肠道病毒 致病菌 寄生虫 艾滋病临床检验二、采抽样的目的评价产品总体卫生质量安全水平抽样查找食物中毒原因选择性采样查找病原微生物选择性采样预防性和经常性卫生学评价抽样采样三、产品质量和产品质量的基本目标产品质量：通常是指产品性能符合规定用途的程度。产品质量的基本目标 产品质量的六大基本目标即性能、可靠性、安全性、经济性、时间性和适应性，是制定产品质量标准的依据。产品质量的六大基本目标性能：技术性能，即产品应具有的功能，是产品质量最基本的目标。可靠性：产品在规定条件下，规定时间内完成规定任务的能力。安全性：产品安全性是要求产品在流通使用过程中，对人体健康不会造成或尽量减少损害，对生活环境不会造成或尽量减少污染。经济性：产品的经济性包括产品设计过程和流通使用过程所需的费用，是满足用户要求的主要因素之一。时间性：指在规定期间内满足用户对产品交货期和数量的要求。适应性：指产品适应环境变化的能力。产品能够正常使用的环境温度和湿度通常在产品使用说明书或产品技术文件中有规定。但产品所处的自然环境和人为环境是复杂的，台沙漠与山地等恶劣环境等要求产品对其有较强的适应性。四、质量特性和特性值质量特性：指每一种产品本身的一种质量状况。如纯度、强度、长度、外观、可靠性、不合格率、包装方法等都称为质量特性。质量特性值：通过数量化的途径表示的质量特性叫质量特性值。它可分为计量值和计数值两种。质量特性值计量值：当产品的质量特性是连续变化的，就可以用连续的尺度衡量它，即可用量具、仪表等进行测量而得出连续性数值。如长度、重量、速度、电阻率、化学成份等都是计量值。 计量值的特点：可以出现小数。使用连续尺度定量地衡量一个产品的质量方法叫衡量产品质量的计量方法。计数值：当产品的质量特性是不连续变化的，就不能用连续的尺度衡量它，即不能用量具、仪表来度量，只能用离散的尺度来衡量，这样得到的是非连续性的正整数值，称为计数值。如：不合格品数、污损数、微生检验医疗用品中菌落数等。 计数值又可分为两类：即计件值和计点值。 计件值是以单位产品为单位，计合格或不合格