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冷库基本知识 冷库是用人工制冷的方法对易腐食品进行加工和贮藏， 以保持食品食用价值 的建筑物。 一、冷库建筑的特点和要求冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏， 它通过人工制 冷， 使室内保持一定的低温。 冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料， 以减少外界传入的热量。 为了减少吸收太阳的辐射能， 冷库外墙表面一般涂成白 色或浅颜色。因而冷库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它独特的结构。 冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。 室外空气侵入时不但增加冷库的耗 冷量， 而且还向库房内带入水分， 水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损 坏，所以要 设置防潮隔热层， 使冷库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。 冷库的地基受 低温的影响， 土壤中的水分易被冻结。 因土壤冻结后体积膨胀， 会引起地面破裂 及整个建筑结构变形