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放心肉菜示范超市标准及承诺书 放心肉菜示范超市标准及承诺书 PAGE / NUMPAGES 放心肉菜示范超市标准及承诺书 放心肉菜示范商场创立标准 （一）示范商场销售的所有肉菜应该切合食品安全国家标准，在提出正式申请创立日期从前连续因管理不善造成的销售不合格食用农产品问题。  2 年监察抽检未发现示范商场 （二）示范商场依据“优良优价”的市场体制，建立有机食品、绿色食品、供港食用农产品基地直供等优良精选肉菜专柜。 （三）示范商场要成立完美肉菜等食用农产质量量安全管理系统，建立食品安全管理机构并装备专职的食品安全管理人员。食品安全管理人员应所有经培训查核合格。 （四）示范商场要严格履行食品安全国家标准，主动借鉴外国先进的食用农产品采买、销售和质量安全检验检测标准和规范，联合经营管理实质，拟订更为严格的肉菜等食用农产质量量安全标准和经营过程规范，包含采买、储存和运输质量安全控制标准、包装和标签表记标准。对国家食品安全标准没有规定农兽药、污染物等限量指标的，能够采纳国际食品法典委员会等国际组织或许发达国家和地域的食品安全标准。 （五）示范商场从食用农产品供给商采买的，要自行或拜托社会第三方机构对供给商进行审察；从肉菜等食用农产品种养殖公司采买的，要对种养殖公司和基地进行审察；从食用农产品批发市场采买的，要对销售者进行审察，并对肉菜等食用农产品进行检验。示范商场对购进的肉菜等食用农产品，要依据有关法律法例要求照实记录供给商、种养殖基地、种养殖公司、销售者等供货者名称，农产品品种、产地等信息，做到根源可查。示范商场要踊跃实行“订单农业”“农超对接”“厂超挂钩”“基地+加工公司 +商场”等采买模式，使蔬菜来自规模栽种基地，生鲜肉来自合法屠宰公司。 （六）示范商场要依据食用农产品经营过程规范的有关要求，加强肉菜销售过程质量安全管理，提升规范化水平。肉品、蔬菜进行预冷、分拣、包装的，商场要装备相应的设备设备，保证肉菜等食用农产质量量安全，倡议采纳低温冷藏、冷冻柜销售肉菜。包装的食用农产品表记要切合有关要求，散装的食用农产品要注明名称、产地、生产日期、保质期。销售有机食品、绿色食品、供港食用农产品基地直供等食用农产品应该公然承诺切合认证时的质量安全标准要求。 （七）示范商场要成立健全食用农产质量量安全自查工作体制，对肉菜等食用农产品种养殖、采摘、屠宰、包装、储存、运输、销售等各个环节进行风险剖析，踊跃防控风险。示范商场应该自行或许拜托有资质的食品检验机构对购进的肉菜等食用农产品进行检测，检测依据食品安全国家标准进行，没有国家食品安全标准的，鼓舞采纳国际食品法典委员会等国际组织或许发达国家和地域的食品安全标准进行检测。对示范商场作出的严于食品安全国家标准的承诺，依据承诺标准对有关食用农产品进行检测，检测结果要进行公示。对不切合质量安全标准的肉菜等食用农产品要停止销售并予以销毁。示范商场要仔细受理和处理花费者投诉，梳理剖析花费者反应的质量安全问题，完美质量安全管理系统。 （八）示范商场要在门店的明显地点和门户网站首页公创始建“放心肉菜示范商场”活动的标准和承诺，设置建议箱或建议栏。 设置公示牌公然肉菜产品供给商、产地、种养殖公司以及种养殖过程质量安全管理记录等方面信息。 放心肉菜示范商场创立承诺书 XXXXXXXX有限公司自发参加“放心肉菜示范商场”创立活动，为花费者供给质量安全的肉品、蔬菜、蛋品、水产品、水果 等食用农产品，我们承诺： 一、商场建立质量安全管理机构，装备专职食品安全管理人员。成立食用农产品入场销售者管理档案，对入场销售者进行动员、宣传、培训，成立食用农产品进货电子台账或纸质台账，并与食用农产品供货商签署质量安全协议书。 二、商场拟订检测工作有关制度并上墙公示，制作检验检测信息公示牌，并每日向花费者公示检验检测信息，有知足食用产品快检要求的检测设备、检验试剂和储存条件。快检人员一定培训后上岗，具备蔬菜、水果农残，生鲜肉瘦肉精，水产品孔雀石绿检测项目的检验能力，配发有工作服等。 三、商场制作“放心肉菜示范商场”创立工作管理人员公示牌，公示内容应包含有：管理机构设置状况；店长姓名、照片、联系方式；质量管理人员姓名、照片、联系方式。 四、商场食用农产品销售区划行归市、摆放齐整。销售冷藏、冷冻食用农产品的应装备相应的冷藏、冷冻设备。食用农产品销售、仓储应切合 20 命令要求，产品表记牌一致规范。 五、商场与屠宰厂（场）、食用农产品种养殖基地签署协议书，销售生鲜肉摊位悬挂《生鲜肉存案表》。 六、商场建立有机食品、绿色农产品等优良精选肉菜专柜，在门户网站首页公创始建“放心肉菜示范商场”活动标准和承 诺。 七、商场成立销售者单据、证明、检测信息档案盒，建立公正秤，设置建议箱或建议栏，建立投诉检举台，受理和处理花费者投诉。