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消毒柜基础知识手册 目录 TOC \o 1-5 \h \z 第一章 食具消毒柜基础知识 1 \o Current Document 一、 食具消毒柜执行标准 1 \o Current Document 二、 消毒柜标准术语 1 \o Current Document 三、 食具消毒柜解析 2 \o Current Document 3.1、 食具消毒柜的分类 2 \o Current Document 3.2、 型号命名 2 \o Current Document 3.2、 产品型号示例 3 \o Current Document 第二章 食具消毒柜产品结构与工作原理 3 \o Current Document 一、 红日在线消毒柜产品型号汇总 3 \o Current Document 1.1、 产品型号整机图片汇总 3 \o Current Document 二、 食具消毒柜结构与工作原理 5 \o Current Document 2.1、 嵌入式食具消毒柜爆炸图 5 \o Current Document 2.2、 嵌入式消毒柜的基本结构与功能 5 \o Current Document 2.2.1消毒柜箱体组合件 5 \o Current Document 2.2.2 控制部分 11 \o Current Document 2.3、 消毒柜的工作原理 17 第一章 食具消毒柜基础知识 第一章 食具消毒柜基础知识 一、 食具消毒柜执行标准 1） GB4706.1-2005《家用和类似用途电器的安全第 1部分：通用要求》 2） GB17988-2008《食具消毒柜安全和要求》 二、 消毒柜标准术语 1） 消毒柜 有适当的容积和装备，用物理、化学或两者结合的原理来消毒的器具。 注：它具有放置食具的一个或多个间室。 2） 电热食具消毒柜（室） 以电热方式或电热方式为主的食具消毒柜（室）。 3） 臭氧食具消毒柜（室） 以臭氧方式或以臭氧方式为主的食具消毒柜（室）。 4） 组合型食具消毒柜 由不同消毒方式的消毒室组合而成的消毒柜。 5） 额定承载量 制造厂规定的食具消毒柜的质量或体积。 6） 空载 消毒柜内不放置食具的状态。 7） 满载 消毒柜内按说明书规定均匀摆放额定承载量的状态 8） 工作周期 ZGD95HR-H0IS ZGD95HR-H03 ZGD100HR-H91 ZGD95HR-H0IS ZGD95HR-H03 ZGD100HR-H91 消毒柜从开始工作至控制装置切断最后一个产生消毒物质电器部件（如加热管、臭氧发生 器或紫外线灯管等）的电源时所需的时间。 9） 消毒时间 消毒柜（室）内中心点温度或臭氧浓度达到规定的消毒温度或浓度值时开始计时，直至控 制装置切断电源时停止工作，柜内消毒温度或臭氧浓度下降到规定值以下时终止计时，这 段时间为消毒时间。 10） 消毒星级 对消毒柜（室）的不同消毒效果的一种等级划分。 11） 食具消毒 杀灭或清除清洗过的自然食具上残留病源微生物，使其达到无害化的处理。 12） 正常工作 消毒柜不打开门且空载的工作。 三、食具消毒柜解析 3.1、 食具消毒柜的分类 1） 按消毒方式可分为： ①电热消毒（R）、 ②臭氧消毒（Y） ③电热+臭氧或紫外线组合型消毒（Z） 2） 按控制方式可分为： ①普通型（P） ②电脑型（D） 3） 按安放方式可分为： ①台地式（T） ②壁挂式（G ③台地、壁挂两用式（L） 3.2、 型号命名 产品型号表示 —公司代号：用太写宇母丧〒 —容积：用素示 -控制方式；卩晋诵；门电范型 一安装方式；T曰地吉 店、式，；｛，壁挂武; L台地.W4H甲式 消毒方式：R电旳；、里氧； 迟电执昙氧翳外注沮台型 3.2、产品型号示例 100L，产品序号H91的红 100L，产品序号H91的红 第二章 食具消毒柜产品结构与工作原理 一、红日在线消毒柜产品型号汇总 1.1、产品型号整机图片汇总 C SI Q ZGD100HR-H96B ZGD100HR-H96B ZGD100HR-H96C ZGD100HR-H13 ZGD100HR-H92 ZGD100HR-H95 二 ZGD100HR-H96A 二、食具消毒柜结构与工作原理 2.1、嵌入式食具消毒柜爆炸图 2.2、嵌入式消毒柜的基本结构与功能 嵌入式消毒柜主要包括：箱体、框架、内胆、上下抽屉、导轨、拉手、电磁锁、碗架 隔热发泡层、门控开关、紫外线灯管、电源线及插头、主控板、显示屏、电子整流器、石 英管、热熔断器等元器件。 221消毒柜箱体组合件 箱体组合件是整个消毒柜的主体部件，主要包括了箱体支架组件、内胆、滑轨组件、 前门玻璃组件、保