白酒行业基础知识讲义课件.pptxVIP

白酒行业基础知识素描 目录 一、白酒行业的基础知识 二、白酒行业的大势观澜 三、白酒咨询市场概况 四、白酒行业的本质 五、白酒行业的营销模式与应用 六、一个案例的描述 七、和君咨询酒水部介绍 一、白酒行业的基础知识 一、白酒行业的基础知识 1、 白酒是指以高粱等谷物为主要原料，加糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒，是中国有着上千年历史的传统产品。 白酒的主要成分是乙醇和水（占总量的98％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1％－2％）只是作为白酒的呈香呈味物质。 2、 香型：浓香型白酒，以四川泸州老窖特曲和五粮液酒为代表；酱香型白酒，以贵州茅台酒及四川郎酒为代表；清香型白酒--以山西汾酒为代表；米香型白酒，以桂林三花酒和全州湘山酒为代表；其他香型如凤香型白酒，以陕西西凤酒为代表，其特点是醇香秀雅、醇厚甘润、诸味协调、余味爽净。 3、中国十大名酒： 贵州茅台、五粮液、西凤酒、四特酒 、郎酒、双沟大曲、洋河大曲、古井贡、剑南春、汾酒等十大白酒品牌。 中国名酒为国家评定的质量最高的酒。国内曾先后五次进行白酒国际级评比，茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液、沱牌曲酒等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。 二、中国白酒产区分布 流行认知：川酒、黔酒、苏酒、徽酒、鲁酒、豫酒、鄂酒…… 一、白酒行业的基础知识 三