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总期第32期 对晚上的睡眠、大脑休息都有好处。 盛夏饮食七多一少 读《健商导报》做健康人 中科院软件园区医务室主办 2009年7月7日第3期 导读： ＞每周来次“小辟谷” ＞盛夏饮食七多一少 ＞我们还敢吃肉吗？ ＞ “小暑?养生 ＞职场多学学“凹地效应” 新健康四大基石 平和的心态 均衡的营养 适量的运动 充足的睡眠 每周来次“小辟谷” （爱心提示） 多吃粗粮 着吃。 多吃蔬菜 量也较高。 多吃水果 充水分。 可多吃些糙米、玉米等粗粮，增加维生素的摄入量「如口感差，可与精秘精面摻 蔬菜含有丰富的维生素和矿物元素，夏天的生菜、黄瓜、西红柿等时令蔬菜含水 桃子、西瓜、甜瓜这些水果的水分含量达到80%?90%,可以多吃这些水果以补 多喝粥 在炎热的夏季，人的肠胃因受暑热的刺激，功能会相对减弱，容易出现食欲不振。 夏季喝消暑保健粥是饮食调理的措施之一，绿豆粥、金银花粥、莲子粥、荷叶粥、莲彌粥等都是较 好的选择。 多喝汤 当人出汗较多、体液损耗较大时，多喝汤既能及时补充水分，又有利于胃肠消化吸 收。可喝些山按汤、绿豆酸梅汤，金银花汤、红豆鲤鱼汤等利湿防暑。 饮食与健康 饮食与健康 选择一个晚餐尽量不吃东西，让肠胃休息休息 辟谷，就是连续儿天不吃五谷杂粮，是道家用来修炼的一种方法。咱们老白姓虽然学不了辟 谷，但是可以来点小辟谷，也就是偶尔让自己饿上一餐，也是不错的养生方法。 人的胃肠就像是一个仓库，可以储存食物。如果旧的食物储存过多就会导致新的食物无法顺利 进入，使胃肠道时时处于工作状态，怆此以往会影响胃肠功能。同时，吃的过多过好，不仅营养过 剩，增加脂肪蓄积，还会因为旧的食物不能及时排出、积滞在肠道内腐烂变质产生毒素，对身体带 来危害。 多饮茶 温茶能降低皮肤温度l-2-Co热天多饮茶，即可补水消暑，又能补钾。高温作业者, 如能在温茶中适当加点盐，可弥补岀汗过多而丢失的盐分，对预防中暑更有裨益。 适当多吃乳制品 乳制品既能补水，乂能满足身体的营养之需，是夏季防警的好选择。 少吃冷饮适量吃冷饮有解暑降温作用，但过多吃冷饮会使肠骨温度下降，引起胃肠不规则 收缩，可诱发腹痛、腹泻等病症。另外，过多吃冷饮会影响食欲，严重者可损伤脾胃功能。 ——小心肉类行业潜规则 在不久前召开的“瘦肉精现象反思与养猪业变革”研讨会结束时，农业、食品加工业、养猪业 等相关专家毫不客气地揭露了猪、牛等养殖业内一些骇人听闻的潜规则。当我们普通白姓了解了这 常吃大餐的青年和中年人最好每周选择一天或两天不吃晚饭，来一次“小辟谷二最好选择中 午吃的比较多，或中午吃饭时间较K的一天，如果实在饥饿难耐可以吃点水果或蔬菜。这样，头天 不吃晚饭，肠胃经过近16小时的排泄休整，到第二天早晨就可以将食物基本排空。 通过小辟谷，胃肠道每周能得到一次充分的休息，功能也得以恢复，此外还可以帮助减肥，而 且对缓解失眠、抑郁也有一定好处。 些情况后，不禁要问，“我们还敢吃肉吗？ ”也许，我们无法左右一个行业的“良心”，但通过这些 暴料，可以对我们的食肉安全起到警示作用，如哪里的肉不能买.哪些肉不能吃 ?潜规则之一：使用瘦肉精抗生素、重金属、消毒药 瘦肉精的使用，主要是在一些猪的散养户家里和养殖不规范的小农场里。 瘦肉精，是促进瘦肉生长的饲料添加剂的统称，尽管它早已被我国农业部明文规定禁用。由于 利益驱使，养殖业内一些人士依然对它“唱好二使得添加瘦肉精成了这个行业的潜规则。 但是这种小辟谷的方法，不适宜孩子和老人。老人的代谢慢，饿一餐容易引起低血糖，所以建 议老人可以晚餐吃五分饱。中、青年人平时的晚饭也要尽量少吃，比如喝点稀饭、吃些蔬菜。这样 有些企业在饲养猪的过程中还添加了很多抗生素、重金属，主要目的是加药保健和提高猪的生 长速度。这些物质在猪的肌肉或内脏中残留，被人吃进，会对人体的免疫系统产生较大损害，健康 状况也会受到一定影响。 有些养猪场滥用消毒药，不管有无疫情，隔三差五就消毒一次，由于消毒药都是化学药品，喷 洒之后会对土壊、水源等造成污染，让人和动物生存的环境失衡。 ?潜规则之二：肉里注水 牲畜肉注水，是至今已在我国盛行了 24年的潜规则！众多肉类专家指出：注水肉，并非只是 商业欺诈，更可怕的是，注水肉中还可能添加了不为大众所知的毒性毒性物质，阿托品明矶、闵水、 工业色素和防腐剂等。不法分子会向肉里注入阿托品扩张血管，使肉内多蓄水：注入血水，使肉色 变深：明巩水，使肉收敛不渗水；卤水、硼砂、使肉色鲜匣，还使蛋白质凝固而保水；工业色素， 也会使肉长时间呈现鲜红色；含防腐剂的水，使肉保鲜。而用大量水“活灌”致死的动物’身体处 于中毒状态，食后会对人体会造成极大伤害。 据农业专家介绍，注水肉内还常有硫酸镁、明胶、洗衣粉等有害物质。比如用“卡拉胶注射法”, 使动物被宰杀后，不但水分不易溢出，而