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星级酒店管理人才培养方案 星级酒店管理人才培养方案 PAGE8 星级酒店管理人才培养方案 2 0 1 6级 酒 店 管 理 专 业 人 才 培 养 方 案专业名称：酒店管理专业代码：640105执笔者：审查人：一、培养目标本专业培养思想道德好、社会责任感强、职业道德优异的优异人材，拥有较强的交流能力、组织协调能力、优异的人文素质和创新精神，掌握现代酒店、饭馆经营管理的专业知识和娴熟的服务技术，在现代旅行业、酒店业、会展业、交通服务业等领域从事酒店、饭馆经营管理和招待服务的高素质技术技 强人材。 二、学制与招生对象 （一）学制：三年（推行弹性学制）。 （二）招生对象：一般高中毕业生、中职（专）毕业生和职高毕业生。 三、职业面向 表1酒店管理专业面向的职业岗位 类型 岗位名称 主要工作任务描绘 职业资格证书 考据要求 （名称与等级） （必考/选考） 1、招待客人并销售客房 2、对预定客户进行登记，并办理入住 手续 3、办理散客和团队入住登记和退房手 前厅招待员 续 前厅服务员中级 选考 4、制作客房夜间审计报告 5、成立团队和散客帐户，进行客帐管 核心 理 岗位 6、与其余部门成立优异的合作关系 1、中西餐餐台铺设 餐厅服务员 2、中西餐宴会服务 餐饮服务员中级 选考 3、中西餐餐桌服务 客房服务员 1、对客房物质进行有效管理 客房服务员中级 选考 2、洁净整理客房 礼宾员 1、迎接客