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每日优鲜产品分析 编辑导语：生鲜电商的发展得益于用户规模的增大、物流冷链技术的进步等等，然而，随着多家企业入局，若想将建立属于自身的独特竞争优势，生鲜电商们应该如何做好经营管理与运营？本篇文章里，作者对每日优鲜进行了产品分析测评，不妨来看一下每日优鲜的经营方式。 电商领域有句话：“得生鲜者得天下”，生鲜行业看起来很美，做起来却不容易——生鲜电商有4000多家入局者，最终只有1%实现盈利。 2014年11月，每日优鲜成立； 2019年6月13日，每日优鲜创始人兼CEO徐正在每日优鲜和腾讯智慧零售战略合作发布会上表示，2021年每日优鲜销售额将达到1000亿，三年内翻十倍！ 是什么让它从全国4000多家生鲜电商中脱颖而出，实现如此高的销售额？整个行业的发展现状又是怎样的？ 作为每日优鲜的忠实用户，让我们一起站在分析每日优鲜的视角，来深入了解这家公司以及生鲜行业的发展情况。 本文将从如下方面进行分析： 行业分析； 竞品分析； 用户价值分析； 商业价值分析； 产品迭代分析； 产品结构分析； 运营分析； 总结。 一、行业分析 生鲜电商行业是以80、90后年轻人为目标用户的民生行业，有着万亿级别的市场体量，那为何这几年来才开始迅猛发展？接下来我们使用PEST模型来探讨一下背后的原因。 1. 政策（Politics）层面 2015年国务院印发了《关于积极推进“互联网+”行动的指导意见》推动了电子商务行业发展。 2016年国务院办公厅印发了《关于深入实施“互联网+流通”行动计划的意见》推进冷链物流建设，推进电子商务与物流行业协同发展。 2019 年 6 月，发改委编制的《营造良好市场环境推动交通物流融合发展实施方案》， 提出到 2020 年形成一批完善冷链运输服务规范，实现全程不断链。 从近几年国家政策的动向中可以看出，我国对于生鲜电商的重视程度也在逐年上升。 2. 经济（Economy）层面 根据2020年第七次人口普查显示，大陆地区人口总体规模达到14.1亿人，常住人口城镇化率达63.9％，第四次全国经济普查相关数据显示，一季度我国国内生产总值249310亿元，按可比价格计算，同比增长18.3%，人均国民收入明显提高，居民的消费需求由衣食住行的基础消费开始升级，消费意愿的上升将创造新的市场空间和新的行业机会。 近七成生鲜电商用户来自一线及新一线城市，二线城市用户比例也在上升。 3. 社会（Society）文化层面 中国作为世界人口第一大国，有着超大规模的消费群体，随着人们的消费观念逐年提升以及消费水平的逐年提高，人们对生鲜产品的需求持续增长。 从生鲜零售渠道来看，超市、菜市场等线下零售渠道是主要的生鲜零售渠道，虽然中国生鲜线上渗透率仍然较低，但增速迅猛，2020年新冠疫情的出现更是加快了生鲜的线上渗透。 2020年中国生鲜线上零售占比达14.6%，随着消费者网购生鲜习惯的逐渐养成以及生鲜零售市场对线上生鲜零售愈发重视，生鲜线上渗透率将逐步提升。 4. 技术（Technology）层面 随着科学技术的发展进步，人类传递信息和运输货物的速度大大加快了，这不仅仅提高了社会运转效率，更在深刻地影响和改变着人们的生产生活方式。 阿里京东等巨头入局，线上与线下结合，O2O模式下不断加码供应链及物流等基础设施建设投资，带来了一系列创新模式，重振生鲜电商市场。冷链物流配送采用“高标泡沫箱+低温冰袋”进行多重保温，使生鲜电商满足对水果、蔬菜等生鲜食品的新鲜程度的要求，进一步促进了生鲜电商行业的发展。 以上种种原因推动了生鲜电商的火爆发展，那未来几年该行业的发展趋势是怎样的呢？是否还有足够的市场空间？艾瑞预计未来生鲜零售市场仍将保持增长态势，到2025年中国生鲜零售市场规模将达到6.8万亿元。 二、生鲜电商各种典型模式分析 生鲜电商发展以来，形成了多种模式，每种模式是怎样的？每日优鲜相较于其他模式又有何优缺点呢？以下就生鲜电商的各种模式展开分析。 1. 传统生鲜电商 指的是利用互联网将生鲜产品通过电商大仓和分仓等传统快递方式配送给消费者，一般为用户下单后，1～2天送达，例如天猫生鲜、京东生鲜等。 2. “到家”模式生鲜电商 生鲜电商通过在社区周边设置前置仓或者与线下商超、零售店和便利店等合作，覆盖周边1-3公里内的消费者。消费APP下单后，通过物流配送，在1小时内快速把生鲜产品配送给消费者，例如每日优鲜、京东到家、叮咚买菜等。 3. “到店+到家”模式生鲜电商 生鲜电商在社区周边开设门店，以门店为中心服务周边1-3 公里的用户，用户既可以到店消费，也可以在APP下单后，平台提供1小时内送货到家服务。平台所开设的门店既开门营业，又承担线上仓储配送功能，如盒马鲜生、7 Fresh等。 4. 区团购模式生鲜电商 以社区为核心，消费者通过团长（一般为社区夫妻店）推荐