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第一章 猪的品种与类型 重点难点 教学内容 教学小结 课堂作业目的要求 目 的 要 求1.了解品种的概念及主要猪的品种分类方法。 2.掌握我国主要优良地方品种猪的产地和分布、品种特征和生产性能 重点难点 教学内容 教学小结 课堂作业目的要求 教学重点：掌握国外引进猪种的品种特征、生产性能及应用 重点难点 教学内容 教学小结 课堂作业目的要求第一章　猪的品种与类型第一节 猪的主要品种一、品种概念：猪的品种概念可概括为以下几点：1、是通过人工选育产生的具有经济价值和育种价值的家畜类群。2、具有相对稳定的在一定条件下能巩固地遗传下去的各种特性。3、具有相对的同质性。4、具有完整的品种结构，并保持一定程度的异质性。5、拥有足够的数量。 重点难点 教学内容 教学小结 课堂作业目的要求二、中国地方猪种（一）中国地方猪种类型 我国地方猪种划分为华北、华南、华中、江海、西南和高原共六大类型。 重点难点 教学内容 教学小结 课堂作业目的要求1．华北型 分布：主要在淮河、秦岭以北。包括东北、华北、内蒙古、新疆、宁夏；以及陕西、湖北、安徽、江苏四省北部地区。 品种特征：毛色多为黑色，体躯较大，四肢粗壮；头较平直，嘴筒较长；耳大下垂，额间多纵行皱纹；皮厚多皱褶，毛粗密，鬃毛发达，冬季密生绒毛，抗寒力强。 生产性能：乳头8对左右，产仔数一般在12头以上，母性强，泌乳性能好，耐粗饲，消化能力强。 代表猪种：有民猪、八眉猪、黄淮海黑猪、汉江黑猪和沂蒙黑猪等。 重点难点 教学内容 教学小结 课堂作业目的要求2．华南型 分布：在云南省西南部和南部边缘，广西和广东偏南的大部分地区，以及福建的东南角和台湾各地。 品种特征：毛色多为黑白花，在头、臀部多为黑色，腹部多为白色，体躯偏小，体型丰满，背腰宽阔下陷，腹大下垂，皮薄毛稀，耳小直立或向两侧平伸； 生产性能：性成熟早，乳头多为5～7对，产仔数较少，每胎6～10头；脂肪偏多。 代表猪种：如两广小花猪、海南猪、滇南小耳猪、香猪等。 重点难点 教学内容 教学小结 课堂作业目的要求 3．华中型 分布：长江南岸到北回归线之间的大巴山和武陵山以东的地区，包括江西、湖南和浙江南部以及福建、广东和广西的北部，安徽和贵州也有局部分布。 品种特征：体躯较华南型猪大，体型则与华南型猪相似。毛色以黑白花为主，头尾多为黑色，体躯中部有大小不等的黑斑，个别有全黑者，体质较疏松，骨骼细致，背腰较宽而多下凹； 生产性能：乳头6～7对，每窝产仔10一13头；肉质细嫩。 代表猪种：如宁乡猪、金华猪、大花白猪、华中两头乌猪等。 重点难点 教学内容 教学小结 课堂作业目的要求 4．江海型 分布：主要分布于汉水和长江中下游沿岸以及东南沿海地区。 品种特征：江海型猪种的毛色从地理分布上看，自北向南由全黑逐步向黑白花过渡，个别猪种全为白色。骨骼粗壮，皮厚而松，多皱褶，耳大下垂； 生产性能：繁殖力高，乳头多为8～9对，窝产仔13头以上，高者达15头以上；脂肪多，瘦肉少。 代表猪种：如太湖猪、姜曲海猪、虹桥猪等。 重点难点 教学内容 教学小结 课堂作业目的要求5．西南型 分布：主要分布在云贵高原和四川盆地的大部分地区，以及湘鄂西部。 品种特征：毛色多为全黑和相当数量的黑白花，“六白”或不完全“六白”等，但也有少量红毛猪。头大，腿较粗短，额部多有旋毛或纵行皱纹； 生产性能：乳头多为6～7对，产仔数一般为8—10头；屠宰率低，脂肪多。 代表猪种：如内江猪、荣昌猪、乌金猪等。 重点难点 教学内容 教学小结 课堂作业目的要求6．高原型 分布：高原型猪种主要分布在青藏高原。 品种特征：被毛多为全黑色，少数为黑白花和红毛。头狭长，嘴简直尖，犬齿发达，耳小竖立，体型紧凑，四肢坚实，形似野猪； 生产性能：乳头多为5对，每窝产仔5～6头；生长慢，胴体瘦肉多；背毛粗长，绒毛密生，适应高寒气候。 代表猪种：藏猪为典型代表。 重点难点 教学内容 教学小结 课堂作业目的要求(二)地方猪种的优良遗传特性 与国外猪种相比，中国猪具有以下优良遗传特性。 1.繁殖力强 普遍具有很高的产仔数。 2．肉质优良 中国猪肌肉颜色鲜红，系水力强，肌肉大理石纹适中，肌内脂肪含量高。食用口感是“肉嫩多汁，肉香味美”。 3．抗应激和适应性强 中国猪种具有较强的适应性和抗应激能力。 4．矮小特性 重点难点 教学内容 教学小结 课堂作业目的要求(三)各类型的代表品种1、民猪　民猪是东北地区的一古老的华北型地方猪种。产地与分布：辽宁、黑龙江、河北、内蒙古自治区。体型外貌 全身被毛为黑色，体质强健，头中等大，面直长，耳大下垂，背腰狭窄，单脊，乳头7—8对，四肢粗壮，猪鬃良好，冬季密绒毛。10月龄，肥猪鬃可达16厘米。繁殖性能