四季餐厅具有特色的主题餐厅项目可行性方案研究报告.docx

... . . . .. .... .. .. . . 四季餐厅，是一家非常 具有特色的主题餐厅 第一章 项目实施纲要 §1.1 项目名称、项目区位、项目简介 项目名称： 四季餐厅，是一家非常具有特色的主题餐厅。 项目区位： 我们的四季特色主题餐厅准备开设在路上亚泰富苑附近，占地 200 平方米。 项目简介： 随着生活水平的不断提高， 人们在经历了从吃饱到吃好的阶段后， 吃正逐渐演变成一种文化消费， 在品尝美味的同时， 更注重饮食的环境与氛围。 四季餐厅不但为人们准备了精致又可口的食物， 更为顾客提供优美又很有特色的饮 食环境， 让顾客可以沉浸在不同季节的景色里。 我们没有办法让时间静止， 让四季停止更替， 但是我们希望可以尽我们所能创造出最真实的幻境， 让您沉浸在您自己选择的季节里。走进四季餐厅，我们带您领略春的清新，夏的绚烂，秋的温 馨，冬的浪漫！ §1.2 项目基本情况： 项目基本情况 四季餐厅是一个以四季为主题的餐厅，餐厅分为四个部分，分别表现出春、 夏、秋、冬四个季节的不同特色，顾客可以自行选择自己喜欢的季节入座，餐厅 饮食也分别按照季节进行合理搭配， 我们真诚的希望， 所有光顾我们餐厅的顾客可以在优美的环境、愉快的氛围中享受美食。 项目建设周期 本餐厅的建设周期大约两个月， 在接洽并签订租赁合同后， 先会进行店面装潢整修，然后进行店面装饰与布置，待一切准备无误后，就可以开店。 项目市场分析 首先，餐饮企业获得了国家政府的支持。国家商务部发布了“关于进一步做 好餐饮业有关工作的通知”， 并出台一系列有利于餐饮业发展的法律和法规。 市政府也鼓励民营企业发展， 餐饮企业相对于其他行业准入门槛低， 技术要求和成本都较低，经营者容易快速进入行业并取得利益。 其次，被老百姓称为“金街”的路商业街，是市的一重量级烫金“名片” ， 经过几年的全新改造后， 背负起市乃至省商业中心的重任， 承载着城市形象、 城市发展、城市文化和生活形态流变的标示性作用。 另外，较之于大众餐厅， 主题餐厅的优势在于强调差异——标准化基础上的 差异化， 即餐厅在激烈的竞争中， 透过塑造一种与众不同的形象， 使自己的产品与服务区别于竞争对手， 优于竞争对手， 进而使顾客偏爱自己的产品与服务。 这种差异，就餐厅而言，是全面的，不仅包括有形的差异还包括无形的差异，不仅 包括物质属性上的差异，还包括销售环境上的差异。 四季餐厅建立在这个繁华、 客流量巨大的商业圈里， 又十分具有特色， 相信一定可以财运滚滚来！ 项目投资状况 本项目的总投资为 1093425 元人民币， 一次性开发建设完毕， 开发资金来源拟分为两个渠道：一是自有资金，二是对外融资即银行贷款，初步筹措方案为： ）自筹资金为 736725 元 ）银行贷款 30 万元，占总投资的 32.62%，主要用于店面装修等。 项目财务分析 10:00-14:00 16:00-22:00 周一 100 200 周二 100 200 周三 100 200 周四 100 200 周五 100 250 周六 150 250 周日 150 250 如图所示， 根据财务分析， 如图所示， 根据财务分析， 餐厅的营业收入逐渐提高直至稳定， 收入相当可 观。 1.2.6 项目经济指标分析 销售规划的战略目标： 本餐厅通过树立产品和提升形象的形象战略来实现销 售目标，人均消费： 50~100元。 销售目标 （ 单位：人 ） 20 世纪 90 年代时出现并逐渐发展起来的主题餐厅， 让吃饭不单单是为了填饱肚子， 更成为了一种文化享受。 路商圈以中高档服务群体为主要服务对象， 突显出现代时尚、优雅豪华的特征，是人们在业余时间休闲、放松的好去处。根据 上述财务分析可见， 在路开设餐厅是一个非常成功的想法， 路的客流量巨大且高端人群众多， 消费层次大多很高， 人们在逛街感到疲乏时， 坐在优美的环境中用餐一定是一个非常不错的选择。我们的销售目标在每日 300—400 人，根据财务分析报表，当餐厅的业务步上轨道后，每月的营业收入十分可观，同时，为了拉 动经济需求， 餐饮业的发展还获得了政府的支持。 因此我们认为， 四季餐厅的建立与营业是十分可行并会有很好的发展前景的。 ... . . . 第二章 项目背景和基本设想 四季餐厅是一个具有特色的主题餐厅。 随着生活水平的不断提高， 人们在经历了从吃饱到吃好的阶段后， 吃正逐渐演变成一种文化消费， 在品尝美味的同时， 更注重饮食的环境与氛围。 为求新求变， 一种在欧美国家非常流行的餐厅形式——主题餐厅悄然出现。 主题餐厅是通过一个或多个主题为吸 引标志的饮食场所， 希望人们身临其中的时候， 经过观察和联想， 进入期望的主题情境，譬如“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌生的 文